Пхилло тесто постаје све популарније за све врсте кувања. Он је без масноћа или масти и често се користи за замјену виших мастних кракова. Када планирамо да користимо ово танко тесто, ево неколико корисних детаља.
- Пхилло листови се генерално продају у пакети од 1 лб.
- Пхилло се продаје у различитим дебљинама и обликима.
- Пхилло фор Пастриес је веома танак, користи се за деликатне пецива као што је баклава и ваљана пецива. Свака кутија од 1 килограма садржи приближно 24 листова.
- Земља Пхилло садржи око 8 листова по кутији од 1 килограма и одговара малим печеним соковима и сировим пите.
- Пхилло лиснато пециво (Сфолиата) долази у пакету 2 листова у кутију од 1 килограма и може се користити као што је, или се испоручује како би задовољила потребе рецепта.
- Величина листова може бити 18 "к 14", али се такође продаје у другим величинама и лако се може одрезати да би се прилагодио вашем рецепту.
- Пхилло се може купити свежем (никада није замрзнут) на многим тржиштима Грчке и Блиског истока и доступан је у замрзнутој форми на већини великих тржишта.
- Пхилло се такође продаје у различитим облицима (пецива, итд.), Што им омогућава да се директно користе из пакета без икаквог посебног резања или обрезивања.
- Проверите датум производње и истека. Потражите најсвежије.
Обавезно проверите паковање или питајте свог продавца ако сте у сумњи. Са пхилло можете направити дивне рецепте попут Тиропита и Спанакопита !
Катоифи тесто је рашчлањен.
Продаје се у пакетима од 1 лб и направиће 18-24 ролнице катаифи пецива у нашем рецепту овдје на сајту.