01 од 06
Останак филера сира Пхилло: започните са комадима филова
Деннис Готтлиеб / Гетти Имагес Док правите тиропитакију (мале пите од сира) или друге рецепте за тијеком тесто, можда ћете доћи у дијелове филма који нису добро одмрзнути и / или неколико листова се заглављују у углу. Неколико листова би могло да се сруши иу процесу припреме. Немојте избацити оштећено тесто. Уместо тога, користите га за прављење рецепта сира од пита
Напомена: За овај рецепт, идеални минимум је три слоја филоса за дно и три за врх и 1/2 чаше (8 кашика) сира ; Међутим, може се направити са више оба (или мање пуњења, ако се користи мања посуда за печење).
Уобичајено име овог рецепта је патсавоура , што значи "крпа" и описује његов донекле раггеди изглед.
02 од 06
Останак Пхилло Цхеесе Пие: купи Пхилло
Фото © Н. Гаифиллиа Реруј пећницу на 350 Ф / 175 Ц.
Лагано додајте тепих за печење. Ступите на мање делове филоса и ставите у тањир. Сачувајте веће комаде за врх.
03 од 06
Останак филера сира Пхилло: покривајте доњу плочу
Фото © Н. Гаифиллиа Није важно како изгледају филови или на који начин се ставља у тањир. Само уверите се да је дно паније покривено.
04 од 06
Останак Пхилло Цхеесе Пие: три слоја и додајте сир
Фото © Н. Гаифиллиа Наставите додавање комада филма - бунцхинг већих комада и постављање мањих комада - док не достигнете еквивалент најмање три слоја филма. Испразните сир с пуњењем кашичице на врху, размакнути по потреби.
05 од 06
Останак Пхилло Цхеесе Пие: покривај с већим комадима и баке
Фото © Н. Гаифиллиа Користите највеће комаде филма за врх, стварајући еквивалент најмање три слоја. Ако остане само један велики комад, прво ставите мање комаде и користите највећи комад као горњи слој.
Четкати врх лагано са маслацем.
Оцените врх (не исеците се на дно) на комаде и пеците на 350 Ф / 175 Ц на рацку испод средине пећнице у трајању од 30 минута или до златне браон боје.
06 од 06
Останак Пхилло Цхеесе Пие: Цут и служи
Фото © Н. Гаифиллиа Ова пита од сира је врло лагана и врло ломљива - и зато што се пхилло може веома опростити, шансе су да нико неће знати да ли су пхилло листови савршени!
Напомена: Ова пита од сира може се направити на овај начин намерно, користећи сложене листове филона, као што је приказано, само са пуним листовима уместо сломљених делова.
Пробајте и са више слојева; на пример, 3 слоја сокола на дну, сир, 1 до 3 слоја сокола у средини, сира, горњи слојеви.