Класични шећерни колачи су увек гомилу људи, без обзира да ли су украшени или необично украшени. Ово тесто које се лако може руковати може се извадити за исецање колачића, или обликовати у дневнике и стилски колачићи на леденом полицу. Украсите брусним шећером или омиљеним меким колачићима, или их држите једноставним и служите њима - у сваком случају, не можете погрешити!
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље брашно за све намјене
- 1 1/2 кашичице пецета за пециво
- 1/4 кашике соли
- 1 шоље шећера
- 1 палачиног путера
- 1 велико јаје
- 1/4 чаша поморанџе
- 1 жлица чисте ванилије екстракта
- Шећер за брушење (или шећер турбинада или краљевско одлеђивање за гарнисх) (опционо)
Како да се направи
1. У великој посуди, бријати заједно брашно, прашак за пециво и сол. Одложите.
2. У другој посудици, користите електрични беатерс или миксер за постизање креме заједно са шећером и маслацем. Додајте јаје, сок од поморанџе и ванилију, ударајући на средњу брзину док се не мешају равномерно.
3. Додати смешу брашна на влажне састојке у 2 или 3 додатке, премазати између додавања све док брашно није добро уграђено и тесто почиње да вуку у лопту.
Ако је тесто врло лепљиво, додајте више брашна, 1 жлица у исто време, мешајући између сваког додатка.
4. За исецање колачића покривајте тесто и хладноћу најмање сат времена, или док не буде довољно чврста да се увуче.
За кесице које се крецу на леду , поделите тесто у трећине и обликујте у дебљину од 1 до 2 инча, у зависности од величине колачића које вам највише одговара. Обмотати тесто у пергаменту или воском, ставити у врећу замрзивача и охладити у фрижидеру или замрзивачу најмање 1 сат.
5. Угрејте пећницу на 350 ° Ф. Мастите 2 велика колача за колаче, или линију са пергаментним папиром или Силпат линерима.
За исецање колачића : Са чистим, благо ружичастим рукама, обликујте део теста у диск. Испразните тесто на лагано просијену површину на приближно 1/4 "дебљине (да бисте спречили лепљење, можете и поставити тесто између две листе воштаног папира пре него што га извуците.) Пустите тесто у облике помоћу ножева за колаче. пребаците у облику тесто на припремљене листове за колачиће, оставите око 1 инч између кекса. Уколико желите, украсите врхове шећером за брушење или оставите равнодушно ако планирате да их ледате.
За ицебок колаче : одмотати дневник теста. Уколико желите, сипајте у брушење или тубинадо шећер, нежно притисните лагано да се шећер придржава теста. Или, оставите тесто ако желите да замрзнете колаче. Са оштрим ножем, пресечите трупце на танке резине (око 1/4 "дебљине) и ставите око 1 инча на листове колачића.
6. Исперите колаче у загрејаној рерни 12 до 14 минута, или док не буду чврсте, а доње стране су златне.
Пренесите колачиће на рацк како би се охладио. Када су колачићи потпуно хладни, украсите с краљевским залеђивањем или замрзавањем ако желите.
Чувати у непропусном спремнику на собној температури до недељу дана, или замрзнути, добро завити, до 3 месеца. Необрађено колачићно тесто може се држати у фрижидеру 2 до 3 дана, или у замрзивачу до 3 месеца. Уживати!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 107 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 46 мг |
| Натријум | 84 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |