Ако уживате у корејској кухињи, нарочито зачињеним корејским свињетинама , важно је да будете изнад своје маринаде игре, коју можете савршено с овим лаганим и укусним рецептом. На корејском језику, зачињено свињетино је познато као даеји галби. А ова маринада је савршена пратња за то. То је зато што није само слатко и зачињено, већ је добро за израду свињских ребара на жару.
Користите ову маринаду за свињско месо с прашком, као и печену или роштиљску свињетину (која је позната као даеји булгоги на корејском језику). Рецепција за ову маринаду је дизајнирана да направи 3 килограма свињских ребара са костима, али лако можете учинити више. Дупли, троструки или чак четвороструки рецепт за служење великом броју људи или да уштедите време следећи пут када направите ребра или друге дебеле резове меса.
Уместо да поново направите маринаду, само поставите мало на страну и замрзните је. Када вам поново треба маринада, одмрзните смешу и, воила, имате маринаду. Ако сте професионални запослени у каријери, радна мајка или тата или дуги радни сати који отежавају кување, размислите о замрзавању маринаде за будућу употребу.
Шта ћеш ти требати
- 1 лук, млевено
- 2 жлице млевених белог лука.
- 1 кашика уља од сезама
- 2 кашике сојиног соса (ниско натријум, ако имате висок крвни притисак или слично здравствено стање
- 4 кашике пасте црвене паприке (познато као коцхујанг на корејском)
- 5 кашика шећера
- 2 кашике пиринчаних вина (мирин)
- 2 тсп млетог ђумбира
Како да се направи
- Да бисте направили ову маринаду, мораћете мијешати састојке све док се добро не меша и равномерно се распореде. Може се тешко наћи паста од пиринча и црвене паприке, у зависности од тога где живите. Можда желите да посетите азијску или корејску продавницу специјалних намирница у вашој регији или да потражите ове састојке онлине, а затим их наручите од малопродаје специјалаца. Такође, ако имате дијабетес или стање које захтева да контролишете шећер у крви, можда ћете желети да смањите количину шећера у овом рецепту или проверите шећер у крви у одговарајућем времену након узорковања ове маринаде са свињским ребрима или другим јелима .
- Када направите маринаду, употребите или одмах сервирајте или спремите у фрижидер. Ако сте троструку или четвороструку рецептуру за ову маринаду јер желите да га користите за друге резове меса, као што су говедина или пилетина, поставите неку мешавину у страну и ставите је у замрзивач. Запамтите да користите замрзивач сигурно јело. Стакло може пуцати када се замрзне јер се течност шири када је замрзнута, што изазива превелик пораст стакла и разбијање.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 128 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 486 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |