Овај рецепт за Виенер Сцхнитзел није аутентичан зато што користим свињски газдар умјесто телетина. Али то заиста има укус скоро исти! Свјежи лимун је суштински крај овог срчаног и слатког главног јела.
Главни трик Виенер Сцхнитзел-у је да ублажи танко месо између плоча од пластичне фолије, тако да се кува брзо и равномерно. Послужите топлим куваним резанцима или топлицама и зеленом салатом.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм свињетине
- 1 кашичица соли
- 1/8 кашике белог бибера
- 2 кашике лимуновог сока
- 1 кашичица паприке
- 1/4 чаше брашна
- 2 јаја, претучена
- 1 шоље од сухог хлеба
- 3 кашике маслаца
- 2 кашике уље од кикирикија
- 1 лимун, исецкан у клинове
Како да се направи
1. Изрезати свињетину на шест комада попречно. Поставите између листова од пластичне фолије, смањите бочну страну, а фунт док комади нису дебљи 1/3 ".
2. Свињетину свињетине сипајте сланом, бибером и лимуновим соком.
3. Комбинујте паприку и брашно на плитку плочу.
4. Ставите пребијено јаје у плитку посуду.
5. Ставите мрвице на другу плитку плочу.
6. Посуђите свињетине у мешавину брашна и исперите вишак.
Затим потопите сваки комад у мешавину јаја, а затим га ставите у мрвице од хлеба, притиснете за капут. Ставите сваку пресвучену косу свињетине на жичани носач.
7. Пожарити пећницу до 250 степени Ф.
8. У великој понуди, растопити маслац са уљима на средњој високој температури све док се маслац не топи и не пени.
9. Кувајте један или два премазана свињска комада у исто време, све док не порите и нежно, око 2-4 минута по страни. Када се свака комада кува, ставите на плочу у пећници да бисте се загрејали. Поновите са преосталим свињским комадима, затим послужите лимунским клиновима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 663 |
| Укупно масти | 38 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 225 мг |
| Натријум | 660 мг |
| Угљени хидрати | 39 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 40 г |