Са овим рецептом, можете научити како направити галби или гриловане корејске кратке ребра. Рибљи су дивно популарни у америчкој кухињи, али Сједињене Државе сигурно немају монопол над посудом. Ако никада нисте покушали речи у корејском стилу, галби, такође познат и као калби, је одличан начин за почетак. Укус ових кратких ребара чини их истакнутим од ребара у америчком стилу.
Корејска кратка ребра су нежна, слатка и пуна укуса сојине и белог лука. Зар то не звучи укусно? И за разлику од америчких ребара , галби се обично служи са салатом и зачинским сосом под називом ссамјанг . Једна кашика пиринча, комад галбија и парадајз ссамјанг умотане у зелену салу је божански залогај неких од најбољих укуса у корејском кухању. Дакле, ако желите да будете ажурни на главчинама корејске кухиње, прво морате да проверите галби са листе. С обзиром на добар укус хране, нећете то жалити.
Постоји разлог што је галби популаран и за корејску пикник храну и ресторан за храну. Без обзира на то где Корејци једу оброк, унутра или споља, једноставно морају укључити ово јело. Направите га из нуле са овим рецептом и брзо ћете научити апел храни.
Шта ћеш ти требати
- 3 до 4 килограма кратких ребара (бочни рез.) Питајте свог месара, ако имате било каквих забринутости у вези са резом који видите у продавници прехрамбених производа. За најбољу срећу посетите корејски специјалитет тржиште, ако постоји један доступан у вашем подручју .)
- 4 серије
- Галби маринада
Како да се направи
- Направите маринаду према упутствима за рецепт . Да бисте направили маринаду, биће вам потребан сецкани бели лук, азијска крушка, соја сос, шећер и мед. Такође ће вам требати јапанско пирино вино (мирин), сусамово уље и бибер. Ако немате времена да припремите маринаду од огреботине, можете такође купити маринаду са корејског специјалитета или наручити маринаду онлине. Али, вероватно ће то много боље и бити здравије ако направите сами и избегавате сав натријум и конзервансе пронађене на комерцијално направљеној маринади.
- Морате да маринирате кратка ребра најмање четири сата и надамо се преко ноћи. Ако ћете бити код куће целодневно током викенда, можете рећи марама неколико сати.
- Када се процес маринирања заврши, мораћете да грилите кратка ребра све док не буду добро обојени. Ово је обично око три до четири минута по страни. У зависности од вашег грла, можда ћете морати да кувате ребра дуже на свакој страни. Немојте их једноставно зауставити након четири минуте. Тестирајте их да бисте видели да ли су спремни. Очигледно је да је кухање меса превише дуго ни добро, јер то може осушити ребра.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1776 |
| Укупно масти | 128 г |
| Засићене масти | 53 г |
| Незасићена маст | 59 г |
| Холестерол | 524 мг |
| Натријум | 374 мг |
| Угљени хидрати | 0 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 149 г |