Ако сте икада имали роштиљ на корејским кратким ребрима , имали сте задовољство узорковања маринаде која чини ова ребра укусом попут ниједног другог; сада направите маринаду са овим рецептом. Ако сте кореански бхакта за храну или сте нови у корејској кухињи, али жељни да будете сигурни да припремате храну како се то диктира, немојте се плашити, ово је традиционална маринада.
Сос даје корејским кратким ребри укусним слатким сојиним укусом и невероватном осјетљивошћу. Ова маринада је намењена за 1 килограм меса, али се лако може удвостручити или утростручити ако желите да га послужите за целу породицу или за вечеру. Иако је то посебно рецепт за корејски галби, такође можете користити ову маринаду на било ком дебелом резу меса, као и свињетину или пилетину. Овај сос је такође укусан на њима.
Многи људи такође користе колу или 7-Уп у својој маринади. Ако сте раније користили ове пиће, потражите све. Иако се ова безалкохолна пића обично не користе у корејским маринадама, киселост у овим течностима може бити користан трик ако немате бар четири сата да маринирате месо. Избегавајте ову дилему у потпуности маринирањем меса преко ноћи или викендом када знате да ћете бити целог дана.
Шта ћеш ти требати
- 4 кашике сесаног белог лука (око три каранфила)
- 3/8 ц соја сосу
- 2 кашике шећера
- 1
- цијелу азијску крушку , ољуштену, ошишану, а затим пирјен или здробљен, зависно од вашег избора.
- 1 кашика меда
- 1 кашика јапанског пиринчког вина (мирин) *
- 1 кашика уља од сезама
- 1 кашика паприке, или више у зависности од вашег укуса.
Како да се направи
- Да започнете, потребно је да се маринада мијешају све док се шећер и мед не раскине и равномерно распореде. Ако имате дијабетес или друго здравствено стање које захтева од вас да гледате свој шећер у крви, можете подесити количину шећера и меда у маринади, или оставити количине исте и сигурно ћете мерити свој шећер у крви у одговарајућој тачки након вашег оброк. * Такође, уколико немате приступ пиринчевом вину, овде ће добро радити и суво бело вино. Алтернативно, посетите специјалну продавницу за вино од риже или потражите састав онлине и купите је од малопродаје.
- Велика ствар у вези са овом маринадом је да се може складиштити у фрижидеру или замрзивачу за каснију употребу. Дакле, ако желите направити велику серију (рецимо, четвероструки рецепт), идите по њега. Можете га користити за још једну круг кратких ребара или на другим дебелим резовима меса - било да су свињетина или пилетина. Ова маринада је тако укусна да ћете га желети ставити на све. Уживајте пре него што је све нестало!