Скоро сви имају страствено мишљење о роштиљу. У Царолинасу је углавном свињетина са сосом сирће; Мемпхис стил, који може бити или сув или мокар руб, али и са наглашеним свињетином; Кансас Цити стил, који обухвата све месо, али је најпознатији по сагоријевим крајевима и роштиљу сосу. Тамо је роштиљ у Тексасу. Тексас је велики и обухвата различите регионе, а роштиљ то одражава. Али тип који је најчешће повезан са Тексасом је говедина са роштиљем са сувим рубом, тако минималистички што понекад и сос није ни присутан. Овај основни рецепт за сухи руб је типичан за роштиљ у Тексасу. Тексас роштиљ је обично зачињен и познат по различитим биљним чилијама и кумама.
Шта ћеш ти требати
- 1/4 чаше соли
- 1/2 чаша смеђи шећер
- 1/2 чили чили у праху
- 2 кашике црног бибера
- 2 кашике куме
- 1 жлица сувог сенфа
- 1 кашичица цаиенне паприке
- 1/2 чајник чипотл паприке
Како да се направи
- Добро саставите све састојке.
- Овај руб је најбољи ако се користи одмах, али ако је ускладиштено, користите контејнер са непропусним поклопцем.
Текас-Стиле роштиљ
Тексас сувим рубом се користи на говеђи груди и чини димљено, зачињено, спектакуларно месо у које можете стварно потопити зубе. Ово можете послужити без хљеба, тачно на плочи, са класичним странама као што су печени пасуљ, салаша, салата од кромпира или помфрит.
Међутим, најчешће се служи као сендвич са роштиљем, а то може бити укусна хамбургерна пецива или мекани бели хлеб. Удавите високу груди и додајте свој сос избора - или не. Само немојте користити каротенски сос од сирће на Тексасу. То је богохуљење. Пружите исте стране као и голим брискетом ако је лето. Ако је хладна ноћ, кремаста супа од кромпира је добра пратња.
Мање уобичајена опција је да направимо сендвич за роштиљ на роштиљу. Направите овако попут сира на жару, у панели или панини. Масирајте два комада белог хлеба са једне стране, ставите пуно грудве на један комад, путер спустите доле, а на врху сосом од роштиља. Поставите маслену страну хљеба у тањир или панини преса и ставите други крух крушке на врх бриса, додирнута бочна страна. Ако користите тањир, кувајте док не порите на једној страни и окренете; кувати другу страну све док не заврљите по свом укусу. Ако користите панини преса, поставите поклопац и кухајте док се обе стране не појаве.
Без обзира на то како послужујете роштиљом на сувом рубу, пиво пере све у стилу. Боурбон није ни лош. Ако вам се не свиђају тешке ствари, изаберите хладни напитак по избору - само ништа цхи-цхи за овај празнични празник. Није дозвољено вино.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 697 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 30.356 мг |
| Угљени хидрати | 157 г |
| Дијетска влакна | 29 г |
| Беланчевина | 13 г |