Бугарска хладна краставачка супа се прави јогуртом, орасима и копером . Ово је освежавајућа љетна понуда која не кува, која се такође може оставити дебље и служити као дип.
Шта ћеш ти требати
- 1 велики краставац (ољуштен, сјемењен и сецкана)
- 4 каранфилића бели лук
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 чаша плус 1/2 шоље ораха
- 2 резана хљеба (дан-стари крух без бијелог сендвич хлеба, раширен на комаде)
- 2 кашике плус 1 1/2 кашике сунцокретовог уља (или ораха или маслиновог уља)
- 1 1/2 шоље јогурта
- 1 до 2 кашичице лимуновог сока (или по укусу)
- 1/2 чаше воде (хладно)
- 1 1/2 супене кашике маслиновог уља
- Украс: свежи копер
Како да се направи
- Коришћењем прехрамбеног процесора (или малтера и пестице, по жељи), пире бели лук, со, 1/4 чаше ораха и хлеба. Полако додајте уље кроз снимање хране и обрадите све док се не комбинује.
- Пребаците смешу у велику посуду и победите јогурт, краставац и лимунов сок. У овом тренутку смеша се може служити као дип. У супротном, за супу, додајте воду и оставите косу или пире док не глатко.
- Хладити до спремности за послуживање. Сипати супу у расхлађене посуде и украсити са 1/2 чаша грубо сесаног ораха, сипка уља и свежег копра.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 199 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 8 мг |
| Натријум | 81 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 6 г |