Цраб Рое и Схе-Цраб Супа
Неки рецепти наводе ракове као састојак и можда сте се питали да ли је то специфична врста ракова . Ракове су само женске раковице, а не да су то различите врсте. Пролећне рукавице носе укусне рое или ракове јаја, што ће учинити разлику у рецепту. Сматра се и да женски рак додаје више боје него мушки.
Како да кажете жену од мушких ракова
Ако хватате своје ракове да бисте користили супу од ракове или других јела, мораћете да кажете женама од мужјака.
Срећом, то је лако учинити и нећете вам требати лупу. Једноставно погледајте доњу рупу. На примјер, женски плави рак, који је типичан за ракове источне обале, има широку, троугласту површину у средишту шкољке, док мужјак има више препознатљивог, издуженог спира у центру. Са плавим раковима, мужјаци имају светло плаве канџе, док жене имају црвене савјете на својим канџама. Ако купујете ракове на тржишту, можете тражити помоћ у идентификацији мушкараца и жена.
Она-ракови и Цраб Рое
Риболовни прописи ограничавају држање женских ракова на јајима. Зреле жене могу имати јаја везане и већина држава захтијева да их бацају натраг. Незреле жене могу имати јаја унутар љуске и то ће бити ваш извор лова. Жене имају јаја у пролеће, тако да је то сезона за хватање оних који имају рое које можете користити за супу од раковице .
Неке државе чине да је незаконито жетња било каквих женских ракова, иако се могу увозити из држава у којима су легално ухваћени.
Због прописа, тешко је доћи до укрштања ракова. Можда ћете моћи да га пронађете комерцијално доступним, било из америчких или азијских извора. Али, можда ћете морати проучити прописе за своју државу и знати да ли можете ићи на риболов риба како бисте сакупљали жене или ћете их моћи купити локално у сезони.
Она-краба супа
Супа од раковице направљена је с крупним раковима и раковима. Нађете ћете рецепте из града Царолина, Грузије и Вирџиније. На пример, рецепт за јужну супу од раковице почиње са цијелим, живим раком, који морате кувати и љуспати. То је твоја прилика да нађете краву. Супа је слична бисквици, богатој кремом и шеријем. Ако не можете користити свјежи рак, замјена је фунта крабовог меса и 1/2 чаша раковице.
Са кратким напајањем краба, можда нећете моћи да додате тај укусни елемент. То додаје укусни мирис. Рецепти се баве овим на различите начине. Неки предлажу да користе залиху ракова, рибље или јастоге како би побољшали укус. Други предлажу употребу уни или рибљег укуса. Постоје чак и рецепти за овчарску супу која не спомињу икону и само позивају на грудњак.
Постоје неке комерцијално конзервиране супе од ракве, као што су оне из Блуе Цраб Баи Цо. Они продају кондензовану супу од јужног стила. То је кремасто бискуе и кажу да садржи крваву срну.