Овај рецепт за кромпирне кнедле са овчјим сиром, пожељно Липтауером, познат је као додоле на мађарском или страпачком у сјеверном дијелу Мађарске. Ово је познато и као словачки бриндзове халушки .
Пошто се користе сланине сланине, ово није само постељина или вегетаријанско јело. Међутим, уколико се уље користи уместо њега, може постати једно, нарочито ако се додају закусени купус или киселина. Ове кнедле могу се послужити као главни тоалет или пратећа јела и, у шљаци, козји сир може бити замијењен сир овчијег млијека.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 чаше кромпира (сирова, око 2 велике, нарибане)
- 3/4 чаше брашна (свеобухватна)
- 6 1/2 кашичице соли
- 3 траке сланине (испржене до оштре, срушене и масти резервисане)
- 4 унца Липтауер сир (ситан, сиром бриндза или козји сир у шљаци)
- Пеппер по укусу
Како да се направи
- Донесите четкицу воде од 4 квадрата плус 2 кашике соли до врелице.
- У међувремену, мијешати рајчији кромпир са брашном и 1/2 кашичице соли. Користите кашику или прстима, срушите комаде теста димензија ораха и спустите их у врелу воду. Кувати 10 минута.
- Уклоните кнедле са закривљеном кашиком и исперите их хладном водом. Пусти.
- Поставите резервисане сланине сланине у тањир заједно са кнедлама и срушеним сиром. Нежно кувајте и мешајте док се не загреје. Послужите одмах обучено сломљеном сланином и сецканим першуном, по жељи.
- Варијација: Додајте малу главу исеченог и закусаног купуса, или 1/2 килограма сјебаног, сауте киселог сира на кнедле.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 139 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 11 мг |
| Натријум | 273 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 5 г |