Сплитска грашка супа са шунком

Ова чврста супа је дефинитивно идеја када је време хладно и блиставо, а потребно вам је нешто за загревање душе. Слатка шаргарепа, слана шунка и танги але савршено уравнотежавају земљу укус слатког грашка.

Шта ћеш ти требати

• 2 кашике маслаца
• 2 средња лука (фино исецкана)
• 2 средњег корења (обрезане, ољуштене и фино исецкане)
• 2 стабла целера (обрезана и фино исецкана)
• 1 средњи кромпир (ољуштен и сецкана)
• 2 димљена шунка (око 1/4 килограма)
• 1 пакет (12 унци) зелени сплит грашак (испран и сортиран)
• 1 може пиво (12 унци) пиво (или але)
• 6 до 8 чаша воде
• 1 кашичица сухим тимијаном
• 1 кашичица
• Дижон сенф
• 2 кашике сирће сирће
• 1 кашичица соли (или по укусу)

Како да се направи

1. У великом лонцу од 6 до 8 квартова, загрејте маслац на средњој врућини док се не истопи. Додајте лук, корење и целер и кувајте, често мешајући, све док поврће не почне да омекшава, око 5 до 7 минута.
2. Додајте кромпири, шунке од шунке, сплит грах, пиво, воду, мајчину душу и Дијон сенф и добро мешајте. Дозволите мешавину до врућине на средњој високој температури. Смањите топлоту на средњу ниску и симетрију, откривајте и мешајте повремено, све док шунка и грашак нису јаки, око 2 до 2 1/2 сата.

1. Скините лонац са врућине. Пренесите шупље шунке на велику плочу и оставите да се охлади. Када је довољно хладан да рукује, уклања и одбаци кости и кожу, и пресеци месо у грудвице величине зуба. Вратите месо у посуду.
2. Обришите сирће у супу и пустите да се укуси сољем. Поново загријавајте супу на ниску врућину, повремено се мешајте и послужите са неколицином крушног хлеба.

Рецепти и савети рецепта

• Можете оставити у фрижидер све преостале супе од грашка грашка у непредушном контејнеру до 5 дана или замрзнути до 3 месеца. Отапати супу преко ноћи у фрижидеру.
• Потражите димљене шупље шунке у одељку за месо ваше продавнице. Можете заменити 1 велику месну шунку за кукове.
• Сплитски грашак је тип пулса и долази у зеленој и жутој сорти. Они не захтевају претходно намакање пре употребе.
• Чувајте сушени сплит грашак у непредушном контејнеру на собној температури до 1 године.
• Пре употребе сувог сплит грашка треба добро испирати и покупити како би уклонили било који шљунак.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	322
Укупно масти	12 г
Засићене масти	5 г
Незасићена маст	5 г
Холестерол	72 мг
Натријум	1.530 мг
Угљени хидрати	28 г
Дијетска влакна	6 г
Беланчевина	22 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)