Паста фрола је прекрасан десерт направљен са кукурузом у облику кукуруза и пуњењем дулце де мембрилло . Паста фрола је још један примјер утјецаја италијанске хране на аргентинске и уругвајске кухиње - њено име долази од талијанске ријечи за круху круха, паста фролла, која се користи за производњу италијанског кростата (џем пите). Пуњење се развило у складу са укусом Јужне Америке: обично паста пасте или дулце де лецхе .
У Аргентини се каже: Живот није паста. ( Ла вида но ес уна паста фрола ). Прочитајте више о тој филозофији и тјестеници самој на блогу Фром Аргентина витх Лове.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље брашна
- 1 кашика пецива за пециво
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 шоље шећера
- 1 штап маслац (расхлађено)
- 1 кашичица ваниле
- 1 јаје
- 1 жуманца
- 2 кашике млека
- 1 шоља дулце де мембрилло (паста од дуње, домаће или продавнице)
- 1/4 чаше конзерви ананаса (опционо)
- Џем за џем без семенке (опционо)
Како да се направи
- Мешајте сухе састојке (брашно, со, прашак за пециво и шећер) заједно у средњој посуди.
- Исеците маслац на комаде и мешајте маслац у сувим састојцима помоћу резача за тесто или 2 ножа, док се добро не упије.
- Мешајте јаје, жуманца и млеко заједно и додајте у мешавину брашна, нежно спајкујте виљушком све док се тесто не удружи. Замијемо неколико пута да једноставно не мешамо тесто, што не би требало да буде превише крхко нити превише мокро. Ако је потребно, додајте додатну жлицу брашна или млека.
- Завршити тесто у пластичном омотачу и охладити најмање 30 минута.
- Додајте дулце де мембрилло (и конзервиране ананас и џем малине, ако користите) до мале посуде, са 1-2 кашичице воде.
- Грејати на ниској врућини, често мешајући све док се смеша не стопи довољно да буде глатка и да има мастну конзистенцију. (додајте мало више воде ако је потребно). Уклоните са врућине и мало охладите.
- Пеците на пећницу до 350 Ф. Маслац 9 = нехрђајући тарт пан са подесивим дном.
- На тлу плаве површине повуците око 3/4 теста у круг довољно велик за постављање дна и бочних страна тара. Ставите тесто у посуду. Распршите пуњење једнако преко теста.
- Преостали тесто увуците у круг и исеците танке траке теста, користећи их да направите решетку решетке изнад врха тарте.
- Прочистите шаргарепу лагано са испирањем јаја (једно јаје разређено са 1 жлица воде) и пеците до златно браон (око 30 минута).
- По потреби посути с шећером у праху или четкати са глазом од марелице . Послужите топло или на собној температури.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 674 |
| Укупно масти | 52 г |
| Засићене масти | 30 г |
| Незасићена маст | 16 г |
| Холестерол | 226 мг |
| Натријум | 853 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 7 г |