Изгледа да је изворни Морнинг Глори рецепт за муффин настао на острву Нантуцкет, стварање кувара Пам МцКинстри. Не могу да размишљам о бољем доручку за глутен и муњу за ношење него што су муффинс Морнинг Глори са јако надокнадом здравог воћа, шаргарепа и ораха. А ти мирисни муффини зачињени циметом су глутен и млечни производи.
Овај рецепт је адаптација глутена без глутена "Тхе Оригинал Морнинг Глори Муффинс", која се појављује у књизи Тхе Еартхбоунд Фарм Органицс Цоокбоок - Фоод то Ливе би Мира Гоодман са Линда Холланд и Памела МцКинстри.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/4 шољице шећера
- 2 1/4 чаше мешавине брашна без глутена (сврха - ако ваша мешавина садржи
- ксантан гума или
- гуар гум не додајте додатних 1 кашичицу жвака рецепту)
- 1 кашичица гуар гума (или ксантан гума)
- 1 жлица цимета
- 2 кашичице соде соде
- 1 кашичица за пецење пецива
- 1/2 кашичице соли
- 2 шаргарепе шаргарепе (нарибано од око 4 велике шаргарепе)
- 1 велика јабука (ољуштена и разбијена)
- 8 унци ананаса (исушено, здробљено)
- 3/4 чаше грожђица
- 1/2 чаша кокосовог ораха (рашчлањени, заслађени)
- 1/2 шоље ораха (или пецанс, грубо исецкане)
- 3 велика јаја
- 1 лажно маслиново уље (или уље каноле)
- 1 1/2 кашичице ваниле
Како да се направи
- Рерна за пећницу до 350 ° Ф / 176 ° Ц
- Стандардни муфин за подмазивање или линију са папиром за муффин цуп.
- У великој посуди за мешање комбинује шећер, мешавину меког брашна без гутања, гуар гуму или ксантан гума, цимет, сода за пециво, прах за пециво и сол. Користите велики млаз да бисте темељно комбиновали.
- У одвојеној великој чаши комбинују исјећене шаргарепе, јабуке, здробљени ананас, грожђе, кокосов олово и ораси. Обришите да темељно мијешате.
- Додајте воће, поврће, мешавину орах у сувим састојцима, затим јаја, уље и ванилу. Превуците смешу да темељно комбинују састојке.
- Напуните муффин шоље око 3/4 пуне. Печемо у загрејаној рерни око 25-30 минута, или док се чачкалица не убаци у центар не испразни.
Подсјетник: Увјерите се да радне површине, посуђе, посуђе и алати не садрже глутен. Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 206 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 38 мг |
| Натријум | 207 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |