Лима зрна потичу из Јужне Америке (и узимају своје име из града Лиме), а овај једноставан дип је један од најбољих начина за приказивање њиховог дивног укуса. Лима пасуљ има пуно укуса за пасуљ, након свега - тамо где сам одрастао, зовемо их "пасуљ" јер су тако кремасте и укусне. (Маслац је технички мање сорта од типичног јужноамеричког лима, али у основи исти).
Овај хумус-овакав дип чини велику замену за гуацамоле када су зрели авокадо оскудни. Укусна је на нацхос, распрострањена на хљебу, или као надување за биљну пицу.
Шта ћеш ти требати
- 16 оз лима пасуља (замрзнуто или око 2 шољице гранатирало свеже пасуље)
- 1 пакет Сазон Гоиа зачињен са шафраном
- 1 чаша цилантро лишћа
- 2 до 3 кашике сок од лимете
- 2 до 3 кашике маслиновог уља
- 1 кашичица кумина
- 1/2 кашичице соли (или по укусу)
- 1 љиљан пеппер паприка (по укусу)
- 1 пинцх црни бибер (по укусу)
Како да се направи
- Додајте лонцу са сланом водом до цурка. Додајте лима пасуљ и пакет Сазон Гоиа зачина и вратите се у врелину. Симмер пасуљ за 8-10 минута, или до жељене осетљивости.
- Добро сипајте пасуљ и пустите да се охлади 5 минута. Додајте пасуљ у процесор хране са 2 кашичице маслиновог уља и цилантро.
- Процесни пасуљ и цилантро у трајању од 30 секунди. Додајте лимунов сок, со, бибер, кум и процес док не умете, додајући више маслиновог уља уколико се смеша чини сувим. Окусите за зачини и додајте више сока, сок од лимете или бибера по укусу.
- Послужите чипсом или поврћем за потапање или на сендвиче.
- Складиштите у фрижидеру, у посуду, покривеном танким слојем маслиновог уља. (Дип држи 3-4 дана).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 214 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 215 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 10 г |