Традиционални рецепти за класичну флорентинску ускршњу торту с укусом наранџе зову свињско маст и захтевају чаше за стартер са квасом. Овај рецепт, од пецива кувара у Фиренци, Виа Центостелле, није, и довољно је добар да се једе током целе године. Укусно је, и дивно испуњено шлагом или пастом кремом (крема за пециво).
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље и 1 жлица свјежег небељеног брашна
- 1 шоља минус 1 жлица шећера гранулације
- 4 жлице сунцокрета или кукурузног уља
- 7 кашика топло млијеко
- 2 јаја
- Сок и сок од 1 наранџе
- 1 кашика пецива за пециво
- Украс: шећер шећера
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 360 Ф.
- Превуците јаја и мешајте све састојке, осим шећера од кондиторских производа. Добићете прилично течно тесто.
- Пустите прашак за пециво и налијте тесто у 8-до-12-инчни пан.
- Печење шиацциата 20 до 30 минута, или док се зубна шпица уметнута у центар не испразни.
- Када се шиацциата охлади, уклоните је из посуде и добро га прашите шећером (пазите да је шиацциата хладна, или ће шећер узети горак укус).
Напомена: Сцхиацциата алла фиорентина је идеална торта за пуњење, било са великим слојем лагано слатког шлага, или са паста Црема или Црема Цхантилли. У сваком случају, одрезати торту отворено као да је књига, ширите слој испуњавања доње половине и замените горњу половину.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 248 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 53 мг |
| Натријум | 385 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |