Савети за прављење савршених палачинки од огреботина
Једном када научите како направити палачинке од огреботине, можете обрадовати своју породицу домаћим палачинкама сваке сорте.
Истина је да су палачинке међу најтраженијим хранама за дијете, нарочито када имају пријатеље како спавају. А моје палачинке никада не успевају да задовоље децу.
Пратите ове савете и знате како направити савршене палачинке сваки пут:
Дос за израду савршених палачинки
- Иако је то бол, важно је мешати суве састојке и влажне састојке у одвојеним посудама пре комбиновања.
- Греда са контролом температуре је најбољи алат за кување палачинки. Волим да користим свој електрични тањир (упоређивање цена), јер, како каже Алтон Браун , то није уни-таскер (један трик за пони кухињски алат).
Поставите температуру на 375 степени Ф при предгревању, а затим га окрените на 370 или 360 кад почнете да кувате палачинке.
- Ако немате електричну вештачку веш машину, користите тежак лив или течност на средњој температури.
- Пустите да се теста остави 5 до 15 минута пре кувања.
- За стварно лагане и пухасте палачинке, раздвојите јаја. Додајте жуманца (и) на месту где рецепт реците за додавање јаја. Батерије одједном уништите и срушите на самом крају.
- Користите шољу за мерење 1/4 чаше како бисте направили конзервиране палачинке величине.
- Пребаците у правом тренутку: потражите мехуриће на врху и лагано смеђе око ивица.
У реду је да погледате да ли су на дну окречене. Ако су палачинке превише флопи за флип, нису довољно куване. Ако постану браон пре него што буду спремни да флипују, одбијте топлоту.
- Покушајте прво направити једну палачинку теста да бисте видели да ли је грид или тањир права температура. У сваком случају, прва палачинка је најгора.
Донирајте за стварање савршених палачинки
- Немојте прекомерно мешати тесто. То ће проузроковати палачинке да се изједначе.
- Немојте дозволити да се гнезда или тањир превише вруће! Ово ће довести до паљења палачинке пре него што их прокувају.
- Немојте додавати маслац или скраћивати све док се гријач или тањир не изгине.
- Немојте претерати са маслацем или скраћивањем. Једна кашика довољна је за 12-16 палачинки. Или га оставите у потпуности.
- Немојте притиснути палачинке док кувају.
- Немојте преварити. Ако дозволите да палачинке кувате док златне на првој страни, нема потребе да се флип више пута.
Ево рецепта за палачинке од бундеве !
Послужите палачинке с кромпирим кромпиром и Мигас-ом (мексичка јагоде!) За потпуни доручак!