Типичан суццотасх се прави с кукурузом, лименом пасуљом (или маслацем), кремом или млијеком и једноставним зачинцима. Реч суццотасх долази из Индијанске (Наррагансетт) речи која се односи на чорбу са кукурузом. Иако посуда потиче на североистоку, она је далеко популарнија на југу него у другим регионима.
Ова једноставна верзија суццотасх-а захтева свеже кукуруз, свеже лима пасуљ, тешке креме и зачине. Слободно користите замрзнуто поврће ако је то оно што имате на располагању, или користите пола-пола умјесто креме за лакше јело. Постоји много могучих начина да џезирате гориво. Додајте 1 шољу сокова и свежег парадајза с кукурузом. Или, додајте 1/4 у 1/2 шоље сокана црвене паприке за распростирање сјајне боје и укуса. Додајте мушкатни млевени бели лук с лимуном за суптилан укус белог лука.
Разноликост биљака и зачина добро иде са сукоташом. Размотрите сецкани першун, џемпери или врхови шаргарепа, жалфија, мајчина душица или цајенни бибер.
Послужите суццотасх са јужним прженим пилетином или сомом, шунком или свињским шницама .
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма лимете (свјеже, гранатиране)
- 6 уши кукуруза
- 1/2 чаша тешка крема
- 2 кашике маслаца
- Косхер сол и бибер по укусу
Како да се направи
- Поставите лима пасуљ у довољно слану воду како бисте спречили лепљење; довести до кључања. Смањите врућину, покријте посуду и утопите поврће око 25 минута, или док свежи пасуљ не буде скоро благи. Често проверавајте и додајте више воде по потреби.
- Са оштрим ножем, исеците зрно од пужева. Са тупим задњим делом ножа, очистите течност од пужева
- Ако још увек има пуно воде у куханим лима пасуљима, испрати све, али око 1/4 чаше. Додајте свежу течност кукуруза и кукуруза у посуду и утопите 5 минута дуже.
- Додајте јаку крему и путер у поврће. Окусити и додати со и бибер по укусу.
- Наставите кување сокоташа док се не загреје.
Савети и варијације
- Едамаме-незрела соја-може да стане у лимену пасуљ; они имају двоструко више протеина и имају ниже у угљеним хидратима. Ако користите едамаме, кувајте га око 5 минута пре него што додате кукуруз.
- Завршите кремаст сокоташ са решетком мушкатног орашчића.
- Суццотасх Са сланином и луком: У тањиру преко средње врућине кувајте 4 до 6 трака сланине до свежег; исцедити на папирним пешкирима и срушити. Уклоните све осим 1 кашике сланине од тањир и додајте 1/2 шоље сецканих лука. Припремите лук на око 3 до 5 минута, или док не буду прозирни. Додајте лук на сукоташ заједно са зрним кукуруза.
- Суццотасх Витх Окра: Симмер од 1 до 2 шољице свеже свеже окре, заједно са лимуном. Када додате кукуруз, додајте коцке од коцке.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1894 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 49 мг |
| Натријум | 121 мг |
| Угљени хидрати | 436 г |
| Дијетска влакна | 24 г |
| Беланчевина | 28 г |