У Турској, пудинги и чувари су озбиљни десерти

Када сте последњи пут имали пудинг за десерт? У турској кухињи, пудинги, кремасти и други десерти направљени од млијека нису само дјечје ствари. Они су озбиљни десерти који су вековима присутни у кухињи.

Дезерти базирани на млеку су омиљени кућни кухари, посебно они са децом, али их сви воле. Чак ћете их наћи и на изборима најбољих ресторана.

Ресторани у кафићима који служе само пудингом, млечним десертима и турском кафом и чају су веома популарни у великим градовима. Неке су постале познате франшизе са локацијама широм земље.

Нема ничег боље него опуштање у недјељу поподне, а затим се крећете за посуду слатке, млечне креме и чашу свеже припремљеног турског чаја или кафе.

Турске пудинге су обично згушнуте брашном, пшеничним или пиринчаним скробом. Заслепљени су шећером и укусени су са шафраном , ружичастом водом и боровом мастиком за ванилу, чоколаду и јагоде које сви знамо и волимо. Један популарни десерт чак садржи и фино исецкане пилеће груди!

Ево најпознатијих и најдражих турских пудинга, кондитора и млечних десерта.

• 01 од 04

  Бакед Рице Пуддинг се зове "Фıрıн Сутлац"

  'Сутлац' (соот-ЛАЦХ ') је пудинг за млеко и пиринач, врло сличан пуџирању пиринча који сви знамо и волимо као дете. Цело млеко се лагано оплаши заједно са шећером, куваним бијелим пиринчем и скробом за згушњавање.

  Затим се пече у рерни, где на врху формира златну, понекад благо загађену кожу. 'Сутлац' је фаворит свих старосних доба и служи се не само код куће, већ иу већини ресторана за месо или рибу и кафића десерта.

• 02 од 04

  Нојева аркада Пудинг назива се "Асуре"

  За Ноахов арк пудинг, познат као 'асуре' (ах-СУРЕ'-аи) , говори се да је један од најстаријих десерта на свету. Овај турски класик је симбол разноликости.

  Припремљен је и подељен током сезоне асхуре. Спакован је здраве супстанце попут пшенице целе зрно, махунарке, ораха и сувог воћа.

• 03 од 04

  Турски "пилећа прса" назива се "Тавук Гогусу"

  Ово је класични турски десерт који је висок у протеинима који заправо садржи фино резане бело месо пилетине. У почетку може изгледати чудно, али једном када пробате овај класични турски десерт, ухватићете се.

  Пилеће груди воле одрасли и дјеца. То је сјајан начин да добијете више протеина у исхрани ваше дјеце.

• 04 од 04

  'Казандиби' Је ли пудинг украшен са једне стране

  'Казандиби' (ках-ЗАХН'-де-бее) је још један класични турски десерт. То значи "дно панице" и то је оно што јесте.

  "Казандиби" је заправо турски "пилећи грудни" десерт који се други пут кува у металној ладици за карамелизацију једне стране пудинга. Веома је густо и најчешће се једе ножем и виљушком.