У Турској, пијење чаја и кафе је начин живота
Турска је одувек била позната по својој робусној турској кафи и снажном црном чају. Да ли сте знали да је заједно са самим пижама припремање и потрошња чаја и кафе саставни дио турске културе и свакодневног живота?
Турски 'Цаи'
То нису само Британци који су познати по чају. Турска има чајну или "цаи" (ЦХАИ) културу, која је уједначена у стотинама година традиције.
За почетак, Турска је међу првих пет чајних земаља у свијету, која производи око шест до десет посто свјетског чаја. Већина овога се конзумира у земљи. Турски регион за чај се протеже дуж северне црноморске обале с грузијске границе кроз град Ризе даље Запад.
У Турској, чај се конзумира цијели дан, почевши од доручка и наставља се до краја до спавања. Понудити чај и пити чај заједно је гест пријатељства.
"Театиме" је обично између три и пет поподне, где се чај служи заједно са укусним слатким и слатким кексима и колачима . Али пити чаја није ограничено на ове неколико кратких сати.
У сваком дому и радном мјесту, чај од чаја ће увек пити и бити спреман за пиће или понуди госте. Радним местима се захтијева законом да омогуће најмање два паузе за чај у току радног дана. Понуди чашу чаја новим гостима или госту је уобичајено, а одбијање је нечувено.
Доживите турску чајну башту
Ако путујете око Турске као туриста или сте један од локалних становника, нема ништа попут чита јутарњи папир или вашу омиљену књигу под ручком прекривеном лозом и пијете топлу чашу чаја. Нашли сте се у "чајној башти".
Чајне вртове су проста, лежерно места где се сусрећу стари пријатељи, млади дискретно флертују и много игара натраг се игра преко чаше након чаше чаја или турске кафе.
Постоје лијепи чајни вртови дуж Босфора, у уским, лукавим улицама старог Истанбула иу туристичким градовима дуж Егеја.
Турска кафана култура
За мене нема ништа попут мириса свеже млете турске кафе , познатије под називом 'Турк кахвеси' (ТУРК 'КАХ'-ваи-сее). Турска кафа је као груба верзија еспреса. Свака чаша се појединачно припрема у малом ручном котлу, названом 'цезве' (јез-ВЕИ ') и сервира се у елегантним чашама и тањирима.
Млевена кафа се мјери водом и количина жељеног шећера, а полако се кува до савршенства. Једном у шољици, зрна се усредсреде на дно, тако да их попијете полако!
Многи туристи добијају гадан изненађење када их потом покушавају брзо превући. Добро припремљена турска кафа има густу пену на врху, и треба га напунити право до ивице без просипања - чак и док га носите!
Како направити савршени куп турске кафеа
Као и чај, Турска има пуно културе изграђене око израде и пијења турске кафе. Турска кафа се конзумира након великог оброка, или у чају, уместо чаја.
Турска сеоска села су позната по кафанама. Локални људи проводе дуго вријеме пушења ланца, играње карата, размјену својих проблема и пражњење турске кафе.
Али даме пазите! Ако се претворите у традиционалну кафанску кућу, наћи ћете се у мору од брковима и вероватно добити необичан изглед. Кафе куће често обилазе мушкарци.
Ако не можете да одолите искуству кафеа, у ствари постоји само кафана за жене коју знам у туристичком граду Егеја Бодрум. Људи, узми то! Чуо сам да даме пију биљни чај.
Фортуне говори с кафом
Њен потенцијални вереник и његова породица често оцењују потенцијалну невесту, колико добро припрема и служи турском кафу. Прича о срећу са турском кавом међу породицом и пријатељима је вјечна традиција.
Када се кафа заврши и чаша се охлади, она је обрнута на тањир, задржана на месту и неколико пута окрећена у смеру казаљке на сату. Када се чаша полако подигне, благајник ће прочитати будућност кафе за пиће од узорака које зрна одлазе на унутрашњост чаше и тањира.
Иако већина људи ради забаву, неки то веома озбиљно схватају, посебно оне који траже срећу или потенцијалног партнера.