Водич за хранилице хране

Парење је метода кувања влажне врућине која кува храну тако што га окружује топлом паром у затвореном окружењу. То је нарочито здрава и ефикасна техника кувања, јер храну као што је поврће задржавају хранљиве материје, за разлику од тога када се ухвате у воду, а храњиви састојци могу исцрпљивати. Штавише, за ову методу кувања није потребна никаква маст или уље. Пробајте то са зеленим пасуљом или другим поврћем, пуњеним лишћарима , азијским кнедлама и још много тога.

Постоји неколико различитих врста стоветоп и електричних парних машина. Овај водич треба да вам да неке опције да бисте изабрали праву верзију за своје потребе.

Карактеристике и опције стеамера

Стеамери долазе у две варијанте: електрични или стоветоп . Стоветоп стеамер је уметак који се уклапа у или на врх посуде или другог посуда који је испуњен инчима или двоструком водом. Храна се налази у уметку, а перфорирана основа уметка омогућава да се парица окружује и загрева храну. Ови типови парамера могу се наћи у следећим облицима:

• Преклопне или сложене подигнуте платформе (често израђене од нерђајућег челика или силикона) које се налазе на дну лонца
• Перфорирана метална ташна која гнезди у тепиху сличном двоструком котлу
• Бамбусова корпа која може да се одмара у вокалу .

У међувремену, електрични парни уређаји се могу наћи с подесивим, перфорираним ладицама или подијељеним, тако да се велике количине хране или различите врсте хране могу истовремено парити. Вода се додаје у комору, а грејни елемент загрева воду док се не претвори у паро. Неки уређаји, као што су кухињски апарати са рижом или виши кухињски апарати, имају паралелну функцију. Електрични штедњаци за пећ или штедњаци под притиском често укључују посуду за пару и могу се користити као паруера.

Савети за парење:

• Најбоља храна за парове су нежни протеини попут филних филета; кокошке груди без кости; и поврће. Сјећајте поврће у једнаке дијелове тако да ће се кухати једнако.
• Обавезно додајте довољно течности за пару тако да ће трајати читав период паре - ако желите додати више воде, температура ће пасти. Обавезно провјерите водостај повремено, поготово за стоветоп пару, како би се осигурало да се ваш пот не савијева, што ће загрејати посуду и оштетити.
• Направите веће количине хране, као што су кнедле или филети, у једном слоју, остављајући мало простора између сваког комада да би се паре кружило. За поврће као што су броколи или боранија, гомилајте их у пару. Важно је да постоји простор око хране, тако да паре могу кружити; у супротном одређени делови можда неће кухати равномерно.
• Избегавајте превише често да уклоните поклопац како бисте проверили храну, јер ће то довести до пада температуре. Из тог разлога, поклопац од стакла је од помоћи, иако ће често бити напуњен кондензацијом, чинећи га тешко видети унутра.
• Када отворите пару, отворите поклопац даље од лица и руку - врућа пара може изазвати опекотине.
• Врло блиставу храну може се суптилно укусити додавањем ароматичних састојака у вашу врелу воду. Пробајте лековито биље, чај, лук или пор. Или можете направити укусни сос да бисте послужили храном.

• 01 од 05

  ОКСО Гоод Гриппс Поп-Уп Стеамер

  Огромно побољшање класичног парамера цвијећа, у којем се перфориране "латице" одвијају на дну посуде за стварање повишене површине паре, ОКСО-ова верзија има дршку која се протеже притиском на дугме, како би се олакшало уђите и подигните кошницу из посуде. Цела ручка може се уклонити за прање веће хране. ОКСО Гоод Грипс Поп-Уп Стеамер има стопала која га подижу 1 3/4 инча како би се омогућило пуно воде на дну панела; ногу за складиштење. Парник ће се уклапати у посуде величине 8 инча или шире.

• 02 од 05

  Цхеф'н СлеекСтор ВеггиеСтеам

  Израђен од силикона са најлонским језгром, Цхеф'н СлеекСтор ВеггиеСтеам се уклапа у посуду за грејање у стакленом стању или се може користити унутар посуде за посудје од стакла за употребу у микроталасној пећници. Долази у величинама од 8 и 11 инча, а флексибилне стране лако одговарају различитим облицима и величинама контејнера. ВеггиеСтеам је отпоран на топлоту до 400 ˚Ф, неће загребати непропусне површине и сигуран је за прање судова.

• 03 од 05

  Азијска кухиња Хелен Цхен Бамбоо Стеамер

  Користите овај класични бамбусов парамајзер у азијском стилу у вокама за једноставно, елегантно парово или користите парне прстене (продаје се одвојено) тако да се може уклопити преко складишта. 10-инчни стеамер има 2 нивоа, тако да можете истовремено паре два различита делова вашег оброка, или можете користити два нивоа за паре велике количине кнедлица или друге деликатне намирнице. Израђен од свих бамбуса (чак састављен са бамбусовим клиновима и бамбусовим везицама), а бамбус служи за апсорпцију кондензације тако да се храна не постане сјајан.

• 04 од 05

  Цирцулон Универсал Стеамер

  Израђен од нерђајућег челика, Цирцулон-ов стеамер има паметно дизајнирану подлогу која се уклапа на сваки пот између 2 и 4 кварта капацитета или 6 и 8 инча у пречнику (укључујући брендове осим Цирцулон-а) и радити са лонцима који имају равне стране као и оне са благо растуреним странама. Закривљене ручке за петље олакшавају и безбедно подижу и преносе пару, а поклопац каљеног стакла се чврсто уклапа како би се спречило да паре и топлота избјегавају.

• 05 од 05

  Остер Елецтрониц Фоод Стеамер

  Ако често паре храните и послужујете гомилу, електрични парник може бити погоднија опција него стоветоп парник. Елецтрониц Фоод Стеамер из Остер-а (модел 5712) има капацитет од 6 комада у 2 нивоа, а провидне стране контејнера омогућавају вам да проверите напредак хране без уклањања поклопца и избацивања топлоте. Дигитални дисплеј има могућност одлагања до 12 сати (само уверите се да месо и друге бактерије несметане хране не излазе на собној температури у дужем временском периоду), а постоји 95-минутни тајмер, као и држите топло подешавање. Резервоар за воду се може напунити и допунити споља, а прозор вам омогућава да надгледате када се вода смањује. Пару је испоручено посуду за посуђивање од 10 чаша за кување пиринча или других намирница у течном стању, а н држач за носаче јаја од 8 јајних ћелија за чврсто или мекано куване јаја.