Поори је хрскав, златни дубоко пржени хлеб који се може послужити било којим посудом, било вегетаријанским или не, и вашом омиљеном киселином. Савршени Поори је бледо златне боје и увлачи се скоро као лопта.
Можете направити пећнице са састојцима који се лако могу наћи у типичној продавници, а можда их већ имате у својој остави. За аутентичан укус, можда ћете желети да користите ги као уље за додавање у тесто и за пржење.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље пшеничног брашна
- Соли по укусу
- 2 тбсп. биљно уље (или гхее (појаснио маслац) плус више за дубоко пржење)
Како да се направи
- Ставите цело пшенично брашно у велику посуду за мешање или посуђе. Направите бунар у центру. Додајте сол по укусу.
- Сада додајте мало воде и почните мешати брашно да бисте формирали тесто.
- Тесто треба да буде средно мекано, зато идите споро водом. Додајте га само по потреби, док идете. Уместо воде, можете користити јогурт или млеко. Те замене стварају заиста мекане Поорисове.
- Права тајна малог Поориса лежи у гњечењу . Тесто мора бити глатко и само праву средњу мекоћу. Додајте воду, јогурт или млеко по потреби и наставите да гнетите док не добијете правилну конзистенцију. Ако је ваше тесто превише мекано јер сте додали превише течности, додајте мало више брашна како бисте га вратили на десну мекоћу.
- Када добијете тесто у праву конзистенцију, додајте 2 жлице уља или гхее и наставите да гнетите. Тесто ће постати свилен у текстури.
- Поставите тесто у посуду и покријте га влажном крпом. Ставите посуду у фрижидер 20 минута.
- Скините тесто из фрижидера и поделите тесто у делове величине лоптице. Спустите ове делове у кугле између руку док не буду глатке и без пукотина.
- Веома лагано млетите плочу за подмазивање или очистите површину и сваку лопту поставите у 5-инчни круг (дебљине 4-5 мм). За удобност, увуците што је пуно Поориса по жељи, стапајући их, спремни за кухање слојем филма за везивање између сваког Поори.
- Загрејати уље или гај за дубоко пржење у равном тањиру са дебелим дном на средњем пламену. Дубоко пржите Поорис један по један, нежно притискајте са сваке стране са закривљеном кашиком. Ово ће помоћи Поори да се увуче. Прво прво пржите до златне, а онда пређите и пржите на другу страну. Исцедите на папирним пешкирима и служите врућим.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 106 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 30 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |