Пикантна туна донбури, или дон, је јапанско јело где се пиринчана туна служи на посуди пареног пиринча. Ово јело је прилично популарно у јапанским ресторанима на западу, а такође се може наћи иу одјељку многих јапанских продавница прехрамбених производа.
Пикантна туна дон је само једна од многих различитих типова донбури стилских јела доступних у јапанској кухињи. Донбури, или дон, односи се на оброк где се риж служи у дубокој посуди и прелази са говедином, пилетином, јајима, рибом, морским плодовима, темпура итд. То је главно јело у јапанској кухињи .
За овај препоручени туњевински рецепт за туњеву туну, пикантност туњевине - чили сира , чили паприка ( схицхими тогарасхи) и чили уље ( раиу) - могу се прилагодити како би одговарали жељеном врућини.
Што се тиче пиринча, може се користити и бела или браон пиринач. Неки ресторани и делис служе зачињену туна донбури са суши пириначем, док други користе чисту паро. Било је прихватљиво. Мање мајонеза може се користити, али смеша ће бити мање кремаста. Мајонез јапанске Кевпие је најбољи ако сте у могућности да се ухватите за руке, јер је укус прилично другачији од америчке мајонезе. Уколико замените америчку мајонезу, имајте на уму да ће се укус укуса зачињене туне променити.
Шта ћеш ти требати
- 4 шољице јаја пириначке јапанске пиринечице (куване)
- 1/2 килограма свежег сашими-тунела (кубни)
- 2 кашике јапанског кевпие бренда мајонеза (користите мање по жељи)
- 1 жлица Црвени роостер Срирацха бранд чили сос (или по укусу)
- 1/4 кашике сусамовог уља
- 1/8 кашичица јапански схицхими тогарасхи (зачини од 7 чили)
- 5 до 6 капи јапанског Раиу бренда чили уље (или по укусу)
- Украс: Резани зелени лук, печено семе сезама и соја сос
Како да се направи
- Споон пиринач у мале јапанске слатке дунбури који су нешто већи од традиционалних пиринча. Уверите се да се пиринач охладио на готово собној температури - ово је важно, јер је зачина зачињена туна мешавина, а стављање сирове рибе на топлу парови пиринач ће мало кухати или загрејати сирову туну. Месо туне најбоље служи хладним.
- Исеците туне тако да је готово млевена. У средњој посуди благо комбинирајте млевену туњевину, мајонезу Кевпие, чили сира Срирацха, сусамово уље, схицхими тогарасхи и Раиу чили уље све док се сви састојци не подједнако инкорпорирају.
- Раздвојите смешу на два дела, великодушно га ширимо преко пиринча у донбури.
- Врх сваког крупног туњевог донбурја са резаним зеленим луком, печеним семенкама сезама, ако их користите и сипањем соје сосу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1667 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 57 мг |
| Натријум | 341 мг |
| Угљени хидрати | 306 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 57 г |