Овај рецепт за муфине без глутена чоколаде Зуццхини долази захваљујући Фиона Хаинес, нашем водичу за ниско мастно кување. Фиона кува за чланове породице без глутена и каже да чак и дјеца која једу глутен воле овај рецепт.
Фиона брзо храни овај рецепт, одлична за доручак или послије школе. Направио сам колаче јер се лако пакују за здраву храну од куће.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље брашна сира (или мешавина брашна за сврху без глутена)
- 1 1/2 кашичице ксантан гуме (не додати
- гума ако се користи ГФ брашна која садржи
- ксантан гума или
- гуар гум )
- 1/2 кашичице соли
- 1 1/2 чајне кафе соде са сапуном
- 1/2 чаша несладканог какао праха
- 1/2 шоље шећера (гранулат)
- 1/4 чаша упакован
- браон шећер
- 2 велика јаја
- 1/2 чаша уље каноле (или лагано маслиново уље)
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 1/2 шољице павлаке са мало масти (за верзију без млекаре замените јабуке или тофу за павлаке)
- 3 чаше тиквице
- 3/4 чаше полу-слатки чоколадни чипс (без глутена)
Како да се направи
- Рерна за пећницу до 350 ° Ф / 176 ° Ц
- Спрејите два 8-инча лебдећа посуда ИЛИ два канта од 12 кесица са спрејом за пржење
- Ставите брашно, ксантан гуму, со, сода бикарбона и какао у средњој посуди. Користите жицу за мешање.
- У великој посуди ставите уље , шећере, јаја и ванилију и мешајте са електричним ручним миксером док не пухате. Помешајте павлаку (или замену без млечних производа) и исецкане тиквице. Мешати мешавину брашна у течност док се не употпуни. Преклопити чоколадним чиповима .
- Подијелите тесто између припремљених лутака или тигања и пеците 50 минута за хлебове или 25-30 минута за муффине или док се четкица за зубе не убаци у средину крушне буке или муффина.
- Дозволите да се хлади на жичани стојалу 10 минута пре него што се испразни.
- Доноси око 24 муффина или 8-10 комада по храсту
- Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена. Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 161 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 41 мг |
| Натријум | 180 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |