Хуевос а ла фламенца (фламенко јаја) један је од најквалитетнијих рецептура шпанског јајета . Једноставно направити, то је стара и врло традиционална шпанска јелка са различитим верзијама, у зависности од области одакле долазе. Најједноставнија верзија је печена јаја са замрзнутим парадајзом и паприком, док се друге верзије одлучују за додавање у месу. Ова верзија рецепта укључује и цхоризо и морцилла кобасице, заједно са луком, белим луком, паприком и домаћим парадајз сосом.
Затамњено поврће и месо прелазе пар јаја и пече у рерни у појединачним посудама од глине. Ако више не желите да испечујете посуду, можете такође сипати јаје одвојено и ставити га на месо и поврће. Врх са мрвицама од белог лука ( мигас ) и служи топлином .
Иако то изгледа као добро јело које служи за доручак, у Шпанији га никада не бисте нашли на столу за доручак. Јаја у Шпанији се једу скоро искључиво за ручак и вечеру - што значи да можете јести ово укусно јело у било које доба дана!
Шта ћеш ти требати
- 3 до 4 жлице шпанског екстра дјевичанског маслиновог уља
- 4 до 5 унци шпанске кокошје козе
- 8 унци шпански морцилла де цеболла црна кобасица
- 1 средњи жути лук
- 2 чесна каранфила
- 1 црвени бибер
- 1 зелени бибер
- 1 8-оунце парадајз сос (или
- домаћи парадајз сос )
- 1 до 2 супене кашике
- Шпанска слатка паприка
- 4 кашике
- суви шери
- 8 великих јаја
- 2 резана хлеба
- 1 чоколадни каранфилић
Како да се направи
- Исеците кобасицу на танке крајеве. Исеците морцилну кобасицу на резине дебљине око 1/2 цм.
- Исецкати лук и резати чесначке каранфиле. Исецкати паприку, уклањати мембрану и семена.
- Пећница на 350 ° Ф.
- Загрејте око 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља у великом тепиху са тешким дном. Испржите чоризо и млаке. Уклоните и оставите по страни.
- У истој посуди, суте лук, бели лук и бибер. Додајте парадајз сос, паприку и вино шерије и смањите.
- Раздвојите мешавину лука и бибера између четири стаклене, глине или керамичке судове. Распоредите комаде цхоризо и морцилла кобасице на врху у сваком од посуђа. Разбијте два јајета на врху сваке посуде. Поставите посуђе у врућу пећницу све док се не бакље од јаја, 10-15 минута.
- Иако јаја пеку, сређени хлеб здробити у ситне дијелове или мрвице користећи малтер и пиштољ или процесор хране . Лупите каранфилић од белог лука. Загрејте исту тигањ, додајући 1 до 2 више кашика маслиновог уља. Додајте чесме од белог лука на уље и пржите без сагоревања бијелог лука. Скините бели лук. Додајте хлебне мрвице на тањир и мешање, брзо брушите мрвице. Скините мрвице од посуде и ставите у посуду.
- Када се јаја буду кувана, уклоните из рерне и потресите зачињене хлебне мрвице изнад сваке посуде.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 553 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 17 г |
| Холестерол | 254 мг |
| Натријум | 577 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 24 г |