Похована пилетина је вероватно прво јело за које се мисли када је замољено да назове јужна јела. Врло је рангирана тамо са кукурузом, зеленилом и гризом.
Ово је основни рецепт Јужне пржене пиле, и то је лако и укусно. Послужите ову хрскаву оцврту пилетину пирећим кромпиром и шунком , заједно с парођеним броколијем или још једном омиљеним прилогом. У овом рецепту користите комадиће костију са костима. За кокошке кокошије без костију или кокице, погледајте овај рецепт .
Шта ћеш ти требати
- Килограде од 4 килограма
- 1 1/2 чаше млека
- 2 велика јаја
- 2 1/2 чаше
- свеобухватно брашно
- 2 кашике соли
- 2 кашике паприке
- 3 шоље биљног уља
- со
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 200 Ф и поставите рацк у велику посуду за печење.
- Комбинујте млеко и јаја у посуди; вибрирати да се добро споји.
- У великој пластичној врећици за складиштење веће тежине, комбинујте брашно, сол и бибер.
- Помешајте пилеће комаде у мешавину млека; пустите вишак да искочите у посуду. Ставите неколико комада пилећа у врећу за складиштење хране и лагано протресите како бисте темељно премазали. Уклоните на плочу и поновите са преосталим комадима пилећа.
- Топло уље у дубокој, тешкој вунци до 350 Ф.
- Пржите пилетину, пар комади у исто време, око 10 минута са сваке стране, или док не златно браон и темељно кувате.
- Пилеће груди ће узети мало мање времена од других комада.
- Пирс са виљушком да видите да ли сокови раде јасно да би проверили доношење, или користите термометар за тренутни читач. Минимална сигурна температура за пилетину је 165 Ф (74 Ц).
- Са закривљеном кашичицом, пређите на папирне пешкире за одвод; посути с сољу.
- Пребаците исушену пилетину у припремљену посуду са рацком. Померите пилетину у пећницу да бисте се загрејали док пржите следеће серије.
Савети и варијације
Како прегрејати оцврту пилетину
- Извадите пилетину из фрижидера и доведите је на собну температуру. Реркујте на 400 Ф. Поставите рацк на листу за печење. Ставите пилеће комаде на рацк и пеците око 15 до 20 минута.
Коментари и предлози читача
- " Никад нисам направио пржену пилетину и пратио сам овај рецепт и био је врло лаган и био је тако укусан. Додао сам мало више зачина као што су бели лук, паприка и зачини на бази соли на бази кокошке и било је савршено. Искусан у кухињи дефинитивно треба да прати овај рецепт. " ЛМ
- "Веома лако, користио сам испарјено млеко уместо нормалног млека. Кладим се да ако користите кремасто биће сјајно. Хвала што сте добили овај брз и лаган рецепт." ЈЈ
- "Проверио сам неколико рецепата за јужне пржене пилетине пре него што сам одлучио да је ово" у суштини "онај за нас. Мало сам га променио, изоставио сам и бибер и додао 1 кашичицу кашике старог залива уз додатак пола чаше фини хлеб се мрва у мешавину брашна, а потом је пратио остатак рецепта, било је укусно и најбоље од свега што је било лако. Дефинитивно ћу то поново направити поново и изнова. " Јуде
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 2768 |
| Укупно масти | 238 г |
| Засићене масти | 32 г |
| Незасићена маст | 148 г |
| Холестерол | 615 мг |
| Натријум | 4.397 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 132 г |