Слатки кромпир је једна од мојих омиљених намирница! Не само да су пуни пун витамина, мислим да имају интересантнији укус од белог кромпира. Одавно сам имала слатки кромпир фалафела у вегетаријанском рецепту и од тада га је жудела. Недавно сам одлучио да покушам да поново направим тај дивни укус који сам имао пре много година и био је успешан. Овде, поделим са вама мој рецепт за слатки кромпир фалафел.
Можете их јести или сипати на сосу. Моје омиљене сосове за употребу са овим рецептом су сос од белог лука , тоум и тахини сос .
Као предјело, можете их такође угрејати танким резом краставца на врху, држећи се заједно са четкицом за зубе.
Шта ћеш ти требати
- 2 велика слатка кромпира
- 2 кашике брашна
- 1 могу се чичаре (испране и исушене)
- 1 велики жути лук (коцке)
- 2 кашике лука (млевено)
- 2 кашичице свежег першуна
- 1 кашичица кумина
- 1 1/2 кашичице коријандера
- 2 кашике лимуновог сока
- 1/2 кашичице соли
- семе сезама
Како да се направи
- Прегрејати пећницу до 425 степени Ф. Пећи слатки кромпир у трајању од једног сата или док се не пробију са виљушком. Алтернативно, можете и микроваловни слатки кромпир до завршетка (обично 20 минута за два велика слатка кромпира, у зависности од ваше микроталасне пећнице, дозволите да се слатки кромпир потпуно охлади. Када се охлади, олупите кожу и одбаците.
- Када се слатки кромпир охлади, ставите у велику посуду за мешање и кашите са виљушком. Додајте брашно, чичак, лук, бели лук, першун, кумин, коријандер, лимун сок и со. Наставите да каширате са виљушком све док се не комбинује и непрестано се постиже. Такође можете ставити све састојке у процесор хране или блендер за брзо мијешање.
- Користећи руке, балон за дуне, колачић за колачић или жлица, формирајте смешу у мале кугле и ставите на плочу за пециво која је прскана прскањем за кување . Обавезно их поставите око два инча одвојено. Потапајте с жељеном количином семена сезама. Хладите фалафел кугле у фрижидеру око 45 минута.
- Угрејати пећницу до 375 степени Ф. Уклонити плочу за печење из фрижидера. Ако желите да ваш фалафел слатког кромпира остане у облику кугле, ставите их у готов и кухајте око 10 до 12 минута.
- Такође можете их раставити виљушком пре кувања за малу фалафел патти. Ово је одлично за пита сендвиче или салате. Кувајте око 8-10 минута на 375 степени Ф.
Останак слатког кромпира Фалафел?
Остаци могу бити сачувани ако су покривени и расхлађени 24 сата. Поновити у пећници или у микроталасној пећници. Ја волим да користим остатке у зеленој салади са тахини сосом за облачење. Такође су савршени у џеповима пита са салатом, краставцима, парадајзом и тахини сосом или сосом од белог лука.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 319 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 538 мг |
| Угљени хидрати | 56 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 12 г |