Брие Битес који су покривени чоколадом су декадентни квадратови бријевског сира покривени богатом чоколадом и хрскавом морском соом.
За најбоље резултате одаберите брие сир са умереном количином масти. Двоструки или троструки крем брие сиреви могу бити веома мекани, тешко је потопити, и имају тенденцију да истовремено истосе.
Шта ћеш ти требати
- 8 унци сир (брие)
- 12 унци чоколаде (добар квалитет)
- Украсни: сол (флакирано море)
Како да се направи
1. Ставите Брие у замрзивач око 20 минута. Најједноставније је смањити када је врло хладно.
2. Док чекате да се сир охлади, започните каљење чоколаде. Каљење чоколаде ће вам омогућити да имате сјајни спољни слој који остаје чврста на собној температури. Није апсолутно неопходно, али препоручујем то ако имате времена. Да бисте научили како смањити чоколаду, пратите ова упутства .
Као алтернативу, можете користити топљеног бомбона.
3. Када се чоколада истопи или каљен, уклоните сир из замрзивача. Користите оштри нож да га исечете на око 24 мала квадратура величине уједа.
4. Користите потапајуће алате или виљушку како бисте сву комадицу брија уронили у топљену чоколаду. Ставите обојене бомбоне на листу за печење прекривен фолијом или воском. Иако је чоколада још увек мокра, посути врхом шчепом морске соли.
5. Чоколада поставите потпуно, било на собној температури или у фрижидеру.
6. Брие Битес који се покривају чоколадом могу се држати у затвореном контејнеру у фрижидеру до недељу дана. За најбољи укус и текстуру, дозволите им да дођу на собну температуру пре него што послуже, тако да је сир у центру лијеп и мекан.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 119 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 10 мг |
| Натријум | 68 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |