Ови каисерови ролни обликују се тако што чвор и петље тестирају око круга. Други начин за обликовање ролни је са печатом каисер рола.
Завршите ове ролнице с семеном јаја и семена сезама, или их оставите обичном или навлажите с семеном мака.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље плус 1 жлица воде (8 1/2 унце, око 105 °)
- 4 шоље
- хлебно брашно (18 унци)
- 2 1/4 кашичица активног сувог квасца
- 2 кашике сухог млека у праху
- 2 кашике шећера
- 1 1/2 кашичице соли
- 3 кашике маслаца (растопљено)
- 1 велико јаје (претучено)
- За Топпингс:
- 1 јаје бијела (лагано пребијено са 1 кашичице воде, опционо)
- Опционално: 1/4 чаше сусамских семена (или маковог семена)
- Опционо: 2 кашике масла (топљено)
Како да се направи
- Комбинирајте воду и квасац у посуди мешача постоља; оставите 10 минута. Додајте 2 шоље брашна и ударајте док не глатке. Пребаците на куку за тесто и додајте преостало брашно, млеко у праху, шећер, сол, 3 кашике маслина и премазано јаје.
- Мешајте на средњу брзину око 6 минута. Ако је превише мекан или сувише крут, додајте више брашна или воде, око 1/2 до 1 кашичице у исто време, или док тесто не буде мекано, али се извлачи са стране чаше.
- Ако не користите миксер, добро се добро мешајте са дрвеном жлицо и гнетите ручно на лагано просијену површину око 10 минута, све док не буде глатка и еластична.
- Уље велика посуда. Сакупите тесто у лопту и поставите га у посуду. Окрените да све стране обришете уље. Покријте пластичном омотачем и пустите да се подиже на топло место без кретања око 1 сат, или док се не удвостручи у опсегу.
- Отворите тесто у комаде од 2 до 3 унце, у зависности од тога колико желите да се ролне. На лагано флоуред површини, пробушите комад теста у конопац око 12 до 15 инча дужине. Ухватите оба краја и направите једноставан, лаган надлактни чвор са ужетом, остављајући мало простора у средини и двије дугачке репа теста. Узмите сваки реп од теста и окрените се лабавом око петље делова теста, забрињавајући крајеве заједно на дну. Ово ће бити "чвор". * Поновите са преосталим деловима теста.
- Распоредите ролне на великом листу за печење обложен папиром за пергамент.
- Покривајте лабаво са пластичним омотачем или чистим кухињским пешкирима и пустите да се подиже на собној температури око 1 сат.
- Направите јајну прање са 1 бијелим јајима претученим са 1 кашичице воде. Чишћење над ролницама и потросњу с семени сезама или маком, по жељи.
- Или, једноставно прочетите мало растопљеног масла изнад врхова пре или после печења.
- Реруј пећ на 375 Ф.
- Пеците ролнице у загрејану рерну од 15 до 18 минута, све до златне боје.
* Кинг Артхур Флоур сајт има лепу графику за обликовање чворова са тесто ..
Рецепт чини 9 до 14 ролни, у зависности од величине.
Сродни рецепти
Хомемаде Слидер Бунс
Рицх Хомемаде Бриоцхе Бунс
Невероватна хлеба без кнећа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 338 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 89 мг |
| Натријум | 1.357 мг |
| Угљени хидрати | 40 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 14 г |