Шпанска реч "фајита" значи "мале траке" и долази од речи "фаја", што значи "појас", "трака" или "појас". То се односи на траке меса (обично сукње) које су првобитно коришћене за ово Тек-Мек чај. Данас, фајитас је проширио свој асортиман на свињетину, пилетину и шкампу. Фајитас је забавно наручити у ресторану и створити се из посуде која служи за прање посуђа. Али зашто то оставити све што узима узбуђење у ресторану. Ви можете сами направити и имати фејсбук Тек-Мек код вас двоје.
Шта ћеш ти требати
- За маринаду:
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 жлица лигничног сока (или сок од 1/2 лимете)
- 2 кашичице чили прашка
- 1 кашичица кумина
- 1 каранфилић (здробљен)
- 1/4 кашике соли
- За Фајитас:
- 1 кокошњака без кости (дебљина 1 инча, око 12 унци)
- 4 брашна тортиља
- 1 кашичица чили прашка
- 2 кашике биљног уља
- 1/4 папричица (црвена или зелена, украшена и нарезана у траке)
- 1 кашичица кумина
- 1/2 мала јалапено (фино исецкана)
- 1 чоколадни чоколад (фино исецкани)
- Парадајз парадајза (свеже, сецкано)
- 2 зеленог лука (грубо исецкане)
- Украс: авокадо нарезани на резани (или гвакамол)
- Украс: црне маслине на резану
- Украс: павлака
- Украс: сос од сира (или нарибан сир)
- Украсни: салса
Како да се направи
- Да направите маринаду: У 1-четвртој зипперед врећи, комбинирајте 3 кашике маслиновог уља, сок од лимете, чили прашак, кумин, здробљени бели лук и 1/4 кашике соли. Додајте свињетину и маринате, повремено окрећући, у фрижидеру 4 сата.
- Загрејте пећницу до 180 Ф. Укуцајте тортиље у пар папирних пешкира и загрејте на листу за колачић у пећници.
- Скините свињетину од маринаде и осушите. Потапајте обе стране прашином чили.
- Загрејати 1 жлица биљног уља у тешкој канту (ливно гвожђе је најбоље, немојте користити штапић) на високој врућини све док се не пуши.
- Додајте свињетину и кухајте у трајању од 1 минуте, смањите топлоту до средњег ниске и окрените секање. Покријте и кухајте 5 до 7 минута.
- Скините свињетину на тепихе и ставите у рерну да се загреје.
- Додајте остатак кашике биљног уља на исту посуду и повећајте топлоту до средине.
- Додајте паприку, посипајте кумом и кухајте док се не омекшате, повремено мешате. Додајте јалапено и бели лук и припремите још 1 минут. Додајте парадајз и зелени лук и кухајте 1 минут дуже, а затим уклоните са топлине и поклопца.
- Уклоните свињетину из пећнице и врло танко га резите преко зрна. Додајте свињетину у тањир са паприком и мијешајте.
- Подијелите смешу једнако међу тортиља и додајте гарнитуре по жељи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 3473 |
| Укупно масти | 124 г |
| Засићене масти | 36 г |
| Незасићена маст | 50 г |
| Холестерол | 148 мг |
| Натријум | 6.246 мг |
| Угљени хидрати | 463 г |
| Дијетска влакна | 36 г |
| Беланчевина | 124 г |