Ова конфигурација патике је релативно брза и једноставна у поређењу са традиционалном методом. Паче се маринишу преко ноћи, а затим су смеђене и полако печене укупно 3 сата.
Ово је рецепт за пречицу, али патке носе нежне и укусне у неколицини времена. Послужити патку с кромпиром или печеним кромпиром.
Шта ћеш ти требати
- 4 велике патке
- 1 тсп соли (косхер)
- 1/2 тсп црни бибер (свеже мљевени)
- 1/2 тсп тимбер (осушене или 2 кашичице свеже листове тимијара)
- Опционо: 2 бобице од смреке (здробљене)
- 1 велика листа лука (срушена)
- Опционално: 1 шоља масти пач
Како да се направи
- Ставите патке у плитку посуду за печење или посуду. Требали би се уклопити без гужве.
- У малу посуду, комбинујте сољу, бибер, мајчину душу, здробљене шљуке од јабука и лишане листе. Прекрижите нокте на свим мјестима.
- Покривати посуду са пластичним омотачем и фрижидером преко ноћи или до 24 сата.
- Када сте спремни да припремите патку, пећниците на 325 ° Ф.
- Уклоните патке са папирним пешкирима како бисте уклонили било какву вишку влаге. Не испирати. Поставите патке на кожу доле, у великом, тешком тавану на средњој врућини. Кувајте их око 8 до 10 минута са сваке стране, све док не порите и имате пуно масноће. У 10- или 12-инчном гвозденом тањиру, требало би да имате око 1/4 инча масти. Додајте још масти уколико вам је то потребно.
- Ако вешалица није сигурна за пећницу или није довољно велика да се уклапа у ноге, померите ноге и масноће у тањир довољно великог да се уклапа. Покривајте тањир или тепихе чврсто с фолијом. Печемо 2 сата.
- Уклоните фолију и наставите печење, а ногу и даље кожу и дебелу страну, у току 1/2 сата. Излијепите све осим 1 кашике масти и наставите печење, скините страну горе, још 30 минута.
Послужите с кромпиром или печеним кромпиром.
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 764 |
| Укупно масти | 64 г |
| Засићене масти | 22 г |
| Незасићена маст | 29 г |
| Холестерол | 190 мг |
| Натријум | 715 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 43 г |