Класичан Ау Гратин кромпир с сиром

Ау гратин кромпир направи специјално бочно јело на викенд вечеру или празничном оброку. Користите црвени кромпир или Иукон злато у овом јелу.

Кромпир се кратко кува пре него што се комбинује са састојцима сосом и сиром. Кртица мушкатног орашчића даје кромпиру додатни укус, али се може изоставити.

Шта ћеш ти требати

• 4 шоље коцке коцке (око 1/2-инчне коцкице)
• 7 кашика маслаца,
• подељено
• 1/3 чаше
• свеобухватно брашно
• 1 3/4 чаша млека, целих или ниско-масти
• 1/8 кашичице свеже мљевени црни бибер
• 3/4 кашичице
• кошер соли
• 1 1/2 чаше (6 унци) исечени оштар цхеддар качкаваљ, подељен
• 1/2 чаша свјеженог пармезана или Пеццорино Романо сира, подељен
• 1 шољу меких крушних мрвица
• Опционо: цртица мушкатног орашчишта

Како да се направи

1. Топлотна рерна до 400 Ф.
2. Пустите 2-куарт печење.
3. Ставите кромпир у посуду и покријте водом.
4. Довести до врела преко средње високе врућине. Спустите топлоту на средину, покријте и наставите да врели око 10 до 15 минута, или док се коцкасте кромпира не расте. Драин.
5. У међувремену, у средњој посуди, растопите 4 жлице бутера на средњој топлоти.
6. Додајте брашно и мешајте док се меша и мехурића.
7. Додајте млеко и наставите кување, мешајући, све док се не згушите. Мешајте у соли, бибер и мушкатни орах, ако их користите.

1. Резервишите око 1/2 шоље Цхеддарског сира и 2 кашике сира Пармезан или Романо; издвојено.
2. Додајте преостали сир Цхеддар и Романо или пармезан у сосу и наставите кување, уз мешање, све док се сир не стопи.
3. Додајте исушени кромпир и лагано промешајте за темељно наношење.
4. Пребаците смешу кромпира у припремљену посуду за печење. Потапајте резервисане сиреве Цхеддар и Пармезан или Романо преко мешавине кромпира.
5. Преостали маслац исперите и баците с мрвицама . Полако потресите слој сира.
6. Печите 15 минута, а затим укључите пећницу на пецат и пеците на минуту или тако, само док се лепо не боје.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	653
Укупно масти	41 г
Засићене масти	23 г
Незасићена маст	12 г
Холестерол	109 мг
Натријум	1,228 мг
Угљени хидрати	47 г
Дијетска влакна	4 г
Беланчевина	25 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)