Ови забавни колачићи су нежни и жвакани са пуњењем слатког датума који се налази у средини. Пробајте овај рецепт ако тражите додатни слатки и јединствени колачић који ће вам донијети потуке или уживати само зато што. Потражите једноставну несладену веган јогурт или павлаку за ове колаче да бисте додали додатну влагу овим меким лактовима.
Препоручујем да користите датуме Медјоол-а у овим колачићима за супериорну слаткост и окус попут карамела, али сви сушени датуми ће добро функционирати у овом рецепту.
Шта ћеш ти требати
- За попуњавање датума:
- 1 1/4 чаша исецканих датума Медјуола
- 1/2 чаше воде или сок од јабуке
- 1/8 кашике соли
- За колачиће:
- 2 жлица жалфије са ланеним семеном (биљни сој)
- 4 кашике воде
- 1 шоља веганског маргарина (попут бренда Еартх Баланце)
- 3/4 чаше смеђег шећера
- Шећер гранулације 3/4 чаше
- 1/3 чаше обичан незлађени вегански јогурт
- 1 1/2 кашичице ванилин екстракт
- 3 шоље брашно за све намене (бела или цела пшеница)
- 1 1/4 кашичице соде за сјемење
- 1/2 кашичице соли
Како да се направи
У малом прслуку, око 2 кварта, мијешајте сјебане датуме Медјоола, воду или сок од јабуке и 1/8 кашике соли и загрејте на средњој температури око 5 минута, често мешајући, све док се не загуши знатно. Одложите док припремате колачиће.
Угасите пећницу на 400 степени Фахренхеита. У врло малој посуди, обришите 2 кашике жалфије са ланеним семеном са 4 кашике воде и оставите да се одморите док се не загреје / згуши, око 5 минута.
У великој посуди за мешање, комбинирајте веганску маргарину, смеђи шећер и гранулирани шећер и мешајте заједно док не глатко. Мешајте у припремљеној оброци од ланеног семена, веганског обичног јогурта и ванилије екстра добро мешајте све до комбинације.
У посудици средње величине, уништите брашно за све намјене, сода и сол. Постепено укључите мешавину брашна са мешавином шећера, око 1/2 чаше у исто време, док се не постави грубље тесто. Баците око 1 жлица теста за колачић на необрезан лист за колаче, а затим ставите око 1 кашичице куване мешавине датума на врх теста. На врх са око 1 кашичице више теста и поновите овај поступак све док не искористите све тесто и пуњење, обавезно размакните колачиће око 2 инча одвојено на листу колачића.
Поставите колачиће на средњу сталку ваше загрејане рерне и пеците око 11 минута или до златне боје и мириса. Нека се колачићи хладе око 10 минута, а затим пренесите колачиће на жичану сталку да се потпуно охлади.
Чување колачића у контејнеру за грејање чувајте до 5 дана или у замрзивачку посуду до 2 месеца.