Немачки сир и Стреусел рецепт за кафу

Ова немачка кафа торта са Куарк-ом и Стреусел-ом, или Стреуселкуцхен мит Куаркфууеллунг на немачком језику, један је од мојих омиљених и једноставних реципија . База основе квасца садржи кремасто пуњење сира и хрустљаво -слатко стреуселово пуњење . Састоји се из три дела, али сваки део је једноставан, са неколико састојака.

Израђује 1 (13к9-инцх) тањир, око 12 порција, немачког сира-Стреусел кафе колача.

Шта ћеш ти требати

• За Тесто:
• 2 шоље за све намене
• 1/2 паковање
• активни суви квасац (1 чајна кашика) или 1/2 коцке свежег квасца (0,6 оунце)
• 1/2 шоље
• млачно млијеко (110 степени Ф.)
• 2 кашике маслаца собне температуре
• 2 кашике шећера
• 1/4 кашике соли
• За пуњење:
• 5 кашика маслаца собне температуре
• 1 кашичица лимуна
• зест
• 6 кашика шећера
• 1 велика јаја за собну температуру
• 1 1/2 чаше
• квар или јогурт сир
• 2 кашике кукурузног шкриљца
• За Стреусел Топпинг:
• 1 1/2 чаше свјежег брашна
• 2/3 чаше шећера
• 1/4 кашике соли
• 1/4 кашичице цимета
• 4 унци / 8 жлица хладног путера

Како да се направи

Направите тесто квасца

1. Ставите 2 шоље брашна у велику посуду и створите шупљину у њој са задњом кашиком. Поспремите свеж квасац или потресите сув квасац у шупљини, напуните млаком млеком, додајте шчепец шећера и мало мешајте како бисте укључили неку од брашна. Нека се сунђер седи на топлом месту 15 минута.
   
2. Након што се активира квасац и показује снажан раст, додајте 2 кашике маслаца, 2 кашике шећера и 1/4 кашичице соли до млека и мешајте тесто, вучећи брашно док кренете. За овај корак можете користити и миксер за постоље. Наставите са мешањем док тесто не буде глатко и формира лопту. Додајте мало више брашна ако је потребно. Обликујте тесто у куглу, ставите у мазну посуду, окрените једном и покријте. Подигните 15 до 30 минута.
   

1. Испразните плочу на лагано флоудућој плочи до правоугаоника од 13к9 инча и пређите на панели за печење од 13к9 инча који је лагано пресвучен прскањем за кување. Нежно притискајте према ивицама, стварајући усну (попут кокице пице). Пустите да се ово тесто одмори док мешате пуњење и допуњавање.

Направите пуњење

1. У средњој посуди крему заједно са 5 кашика маслаца, лимуна и 6 кашика шећера на 2 минута. Додајте 1 јаје и пребијте све док не осетите светлост и пухасто, стругањем доле. Додајте сок од кварка или јогурта, мијешајући до глатких. Потапајте кукурузни шкроб на врх и мијешајте како бисте га уградили.
   
2. Глатко пуњење теста квасца. Пећ се загреје до 350 степени Ф.

Направите Стреусел топпинг и баке

1. У малој посуди мешајте 1 ½ шоље брашна, 2/3 шоље шећера, 1/4 кашике соли и цимета. Користећи руке или пасту мешач, исеците 7 кашика маслаца у мешавину брашна док не будете имали мрвице. Потросите ове мрвице на врх пуњења кваркова.
   
2. Печење торте у трајању од 30 минута, или све док се колач не бледе смеђе, а пуњење је скоро постављено. Пуњење ће се више подешавати када се хлади.
   
3. Ова торта добро се замрзава. Након одмрзавања, оштри је неколико минута постављањем у пећницу од 350 степени.

Савет : Направите овај колач савремен начин. Користите инстант сушени квасац и додајте све састојке теста у посуду и мешајте заједно да бисте формирали глатко тесто. Није потребно доказати квасац. Дозволите одмор од 30 минута, а затим наставите као горе.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	331
Укупно масти	20 г
Засићене масти	11 г
Незасићена маст	6 г
Холестерол	118 мг
Натријум	285 мг
Угљени хидрати	34 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	6 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)