Једино крпење у овом класичном рецепту немачке поунд торте је ваздух који је ударао у јаја, па обавезно добро победите и пажљиво преклопите. Поунд торта , или Сандкуцхен на немачком, посебно је сама по себи свјежа и домаћа, али можете га користити као базу за многе десерте. Торта је прилично лако направити и има одличан укус лемонија и ванилије.
Шта ћеш ти требати
- 5 великих јаја (собна температура)
- 1 1/4 чаше / 250 грама шећера
- 1/2 ванилија (семена)
- 1 кашичица
- зест (лимун)
- 1/4 кашике соли
- 3/4 чаше / 125 грама скроба (кромпир, а не кромпир брашно)
- 1 шоље / 125 г брашна (свеобухватна)
- 12 кашика / 170 грама маслаца (несалом)
Како да се направи
- Маслац и брашно кашика или уски, Конигскуцхен пан (око 30 цм дужине, око 11,8 инча).
- Топлотна рерна до 360 ° Ф / 190 ° Ц.
- Комбинујте 5 великих просторних температура јаја, шећер, семена ваниле од 1/2 ванилије, 1 кашичица лимуна и 1/4 кашике соли у врху дуплог котла. Мијешајте на малу брзину помоћу ручног миксера док се добро не комбинује.
- Поставите врх двоструког бојлера на доњу половину напуњену водом и рукујте или баците на малу брзину помоћу ручног миксера све док температура мешавине није око 98 ° Ф / 36 ° Ц (температура тела).
- Уклоните са врућине и наставите да трепите са ниским до средњим брзинама док се смеша не охлади на собну температуру (око 75 ° Ф / 25 ° Ц). Ово ће трајати око 5 до 10 минута. Смеша ће бити густа и светло жута у боји.
- Прекрижите 3/4 чаше / 125 грама кромпировог скроба и 1 шоље / 125 г свјежег брашна преко теста и нежно преклопите.
- Исперите 12 кашика и 170 грама несољеног путера и залијете топлу, не врућу, течност преко тијеста и нежно укључите.
- Налијте тесто у припремљену посуду. Печење 20 до 30 минута без отварања врата или колача може пасти.
- Печемо још 25 до 40 минута (време печења зависи од стварне температуре пећнице и надморске висине), све док температурна сонда не региструје најмање 180 ° Ф а врх је златно браон.
- Охладите неколико минута у облику, затим уклоните колач у рацк и потпуно се охладите.
- Обично је Сандкуцхен посут с шећером шећера. Ова торта може се послужити у резанцима, а остаци могу бити кубирани и искориштени у малој ситуацији или као основа за кратку колекцију јагода .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 273 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 75 мг |
| Натријум | 222 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 9 г |