Ванилија шећера (или ваниллезуцкер на немачком језику) је саставни материјал за печење који се налази у већини немачких рецепти за слатке посластице као што су колачи и колачићи. На пример, ванилин шећер је саставни састојак ваниликипферла , једног од најстаријих немачких божићних колачића.
Веома често, ванилин шећер се користи као заслађени заслађивач у тестенином тесту или тесту, али се такође може користити као коначни додир посути на врховима оних које су свеже из колача, пите и, наравно, колачића. Ванилин шећер је одличан додатак домаћим мразима и шлагом. Други га користе за посипање на свеже воће или додавање у кафу.
Др. Оеткер је најчешћи пре-пакирани бренд ванилије шећера доступан на америчком тржишту. Шећерни производ назива се ванилин зуцкер, што је варијација на ванилинском шећеру која користи ванилин умјесто цијелог ванилија или сјемена ваниле. Ванилин је примарна супстанца природног екстракта ванилија, а јефтинија је од ванилија.
Док предпакирани шећерни шећер може бити погодан, многи домаћи кувари инсистирају на томе да домаћи ванилин шећер има бољу арому и укус од комерцијално произведених колега. Срећно, домаћи шећерни шећер је супер једноставан!
Шта ћеш ти требати
- 1 ванилија беан (под, слит по дужини)
- 2 лбс. шећер (бела)
Како да се направи
- Пренос шећера у нови контејнер.
- Подигните ванилин пас у дужину и ставите га у теглу са шећером. Потисните ванилијин пас у шећер за највећу дистрибуцију укуса.
- Поставите поклопац чврсто и оставите посуду на хладном месту неколико седмица.
- Стресајте посуду сваких неколико дана како бисте равномерно распоређивали природне укусе.
- Једном спреман за употребу, наставите са складиштењем шећера помоћу сплит ванилије.
Кукова напомена:
- Већина домаћих кувара слаже се да је потребно око 2 до 3 недеље да природни укус ваниле у потпуности убаци у шећер. Ако вам је потребан ванилин шећер пре оног 2 до 3 недеље, погледајте препоручене замене испод.
- Ако се осуши у непредушном контејнеру, ваш домаћи ванилин шећер има изузетно дуго складиштење, као што је и ванилија био употребљен за укус. Увек можете имати ванилин шећер на руци, ако га користите, повремено напуните у контејнер са више шећера. Ванилија ће наставити да додаје укус новог шећера све док је и даље мирисна.
Еквивалентност:
Користите 1 жлица вашег домаћег ванилиног шећера за сваки пакет који се позива у рецепту.
Замене:
Ако не можете чекати да ваш ванилин шећер буде спреман за употребу, можете користити 1 кашичицу екстракт ваниле у рецепту, напомињући да даје мало наговештаја боје. Ако је ванилин шећер посипљен на врху печене робе, онда користите регуларни, гранулирани шећер.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 24 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 0 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |