Кукови од коцке чине укусан оброк који је једноставан за буџет. Послужите бифтек својим сосом и пире или прженим кромпиром.
Црвено вино даје овом сосу додатни укус, али слободно је користити све или делимично говеђе јухо уместо црвеног вина у овом рецепту.
Шта ћеш ти требати
- 4 кашике маслаца
- 2 кашике шљунка,
- слатки лук или зелени лук (млевени)
- 8 унце нарезано
- свеже печурке
- 1 каранфилић (млевено)
- 1/4 кашичице сувог листа мајчине душице
- 2 кашике свињског брашна
- 3/4 чаша црвено вино (као што је Цабернет Саувигнон или Бургундија)
- Чрна црног бибера (свеже бела)
- 4 до 6 кукови од коцке
- 2 кашике жлица
- екстра дјевичанско маслиново уље
Како да се направи
- У суду, растопити маслац на средњу ниску топлоту; додајте шљунак и суте за 1 минут.
- Додајте печурке и суте док печурке не раде.
- Додајте бели лук и сауте дуже од 1 минута.
- Мешати у брашном и кувати, мешајући, око 2 минута.
- Мешајте у вину, говедину, тимијану и неколико млевених свјежих бибера.
- Повећајте топлоту и доведите до врућине.
- Смањите топлоту до средине и утурајте око 10 до 15 минута, или док се не смањи за око 1/3 до 1/2. Окусите и додајте со, ако је потребно.
- У великој понуди, загрејте маслиново уље на средњој температури. Потом посипајте сољу и бибером, а затим их благо испразните брашном.
- Ставите зачињене шницле у врућем уљу и кувајте око 5 до 6 минута, или док се не обори на обе стране.
- Залијте сосом преко зрна, покријте и утуријте 10 до 15 минута, или док се месо не постави.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 900 |
| Укупно масти | 52 г |
| Засићене масти | 21 г |
| Незасићена маст | 24 г |
| Холестерол | 264 мг |
| Натријум | 489 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 78 г |