Овај рецепт за колаче из Чешке или Перник на фигурки адаптиран је од стране Јозе Бризове (Цровн Публисхерс Инц., 1965).
Чешки медени месеци су популарни за Божић када постану део ваноцни цукрови (вах-НАВТЦХ-нее коо-КРАВ-вее) или Божићни слаткиши.
Шта ћеш ти требати
- 2 1/3 свеобухватног брашна
- 1 1/4 шољице шећера
- 2 кашичице цимета
- 2 кашичице ђумбира
- 1 кашичица аллспице
- 1 кашичица мушкатног орашчића
- 1/2 чајне жличице
- 1/2 чајне жличице соде за сапун
- 2 кашике меда (топло)
- 2 велика јаја (лагано пребијено)
- 1 кашика рум
- 1 кашичица лимуна
- зест
- 1 рецепт
Како да се направи
- У великој посудици, комбинирајте брашно, шећер, зачине и сода бикарбона све до темељног мешања. Додајте мед, јаја, рум и зест и формирајте глатко тесто. Завршити у пластику и пустити да се одмори најмање 30 минута.
- Топлотна пећница до 325 степени. Роло тесто 1 / 8- до 1/4-инцх дебљине између два дела пергаментног папира. Скините врх папира папира и исеците различите облике, остављајући 2 инча између колачића. Скините останак. Подигните папир за пергамент на супротним угловима и ставите на плочу папира. Печите 15-20 минута или док светлост не буде златна на ивицама. Пре него што га уклоните на жичану сталку, потпуно се охладите на тавану. Поновите са остатком теста и теста за тесто.
- Када су колачићи потпуно хладни, украсите их, ако желите. Пустите да се залеђивање очвршћава пре складиштења у непредушном контејнеру са пергаментним папиром између слојева.