Овај рецепт за тесто теста за немачку швајцарску кућу за шљуку ( Лебкуцхенхаус ) сматра се "структуралним" пршутом јер се суши у врло тврду колачићу погодну за изградњу. Зидови и кров се исече док је колачић још топло користећи шаблон који направите.
Морате направити две серије овог теста како бисте створили кућу која је приказана у овим упутствима по корак-по-корак-у, али направите сваку групу теста одвојено за најбоље резултате. Другим речима, немојте дуплирати рецепт - направите два појединачна теста.
Шта ћеш ти требати
- 1 3/4 чаше шећера
- 3/4 чаше меда
- 1/4 маслаца (или маргарин)
- 1 кашика наранџе (сушена, млевена или свјежа лимуна)
- 1 лимун (или креч, јуицед плус вода једнак 1/4 чаше)
- 5 1/2 чаше брашна (свеобухватна)
- 2 кашике пецива за пециво
- 1 1/2 чајна кашика цимета
- 1 кашичица ђумбира
- 1/2 чајне жличице
- 1/4 кашике мушкатног орашчића
- 1/4 кашичице аллспице
- 1 велико јаје
- 2 велике жуманце (подељене, резервишу белце за љепило за глазирање)
Како да се направи
- Подмазати 12к17-инцх јеллиролл пан или колачић са 1/2-инчним уснама.
- Мешајте шећер, мед и маслац у суду и доведите до врелице. Укриви неколико минута. Шећер се не раствара, али смеша треба да буде светло жута у боји и добро мешана. Уклоните са врућине, додајте наранџасту коре или лимунску коре и мешавину лимуновог сока и мешајте док се потпуно не угради. Нека се мало охлади.
- У одвојеној великој посуди, брашно сједите брашно с прахом за пециво, циметом, ђумбиром, каранфилићем, мушкатним орашчићем и свјежом. Уклоните 2 шоље у засебну посуду за мијешање, додајте расхлађену шећерну смешу из тепиха и тукли заједно док не глатко.
- Додајте 1 цело јаје и 1 жуманца и побиједите док не глатке. Додајте остатак брашна, 1 шоље истовремено.
- Подесите конзистенцију теста. Требали бисте лако да рукујете тестом рукама. Додајте воду или брашно, уколико је потребно, по 1 кашичицу истовремено доћи до конзистенције теста за фрижидер.
- Исеците тесто на лагано флоурирану плочу (готово без брашна) до скоро величине вашег жлиндра. Пребаците га на тањир и притисните или пробајте тесто у углове, чиме задржавају дебљину. Ако пратите корак по корак водича за кућу швајцарске куће, склоните једну серију теста у дуге конопце и поставите се један поред другог. Користите додатно тесто за постављање фасије и ограде. Поставите их на други лист за колачиће.
- Умешајте други жуманца са 1 жлица воде и четком преко теста. Поставите декоративне ораси на тесто, ако користите.
- Печите на 350 ° Ф у трајању од 30 до 35 минута. Уклоните и исеците у облике помоћу шаблона пре него што се потпуно охлади. Не заборавите да сечете врата и прозори по жељи. Имате око 1/2 сата да то урадите. Ако се тесто охлади, потребно је да користите слагалицу за даље резове или пеците другу серију!
Узети на знање:
- Мачем сушену наранџасту кореју у чисти, стари млин за кафу и додам у мешавину шећера. До тренутка када се рехидрира и пеци, осећа се и има много укуса попут кандираног коре од поморанџе.
- У Немачкој можете користити производ назван Лебкуцхенгевурз или зачињеног зачина, који се састоји од цимета, каранфила, карамома, коријандера, мачака, мушкатног орашчићевог семена, аниса семена, пимиента и лимуна. Користите 1 жлица и оставите друге зачине у овом рецепту.
Ево више информација о изградњи домаће плодне куће са шаблонима и рецептом за краљевско залеђивање , малтер који држи кућу заједно.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 879 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 452 мг |
| Натријум | 1.351 мг |
| Угљени хидрати | 162 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 18 г |