Овај овсени крух се прави са само 1/2 шољице пшеничног брашна . Бело брашно омогућава нормалном расту, али ипак, чува нијансу и златну боју боје. Испробајте тост са мармеладом, за доручак или са омиљеном супу. Такође можете направити цијелу зрну за зрно ако желите.
Направи једну малу хљеб овсене крушке, око 600 грама, 1 фунту, 5 унци.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша овсена јела
- 1/2 шоље брашно од целог пшенице
- 1 чаша воде за чаше
- 1 кашика меда
- Опционо: 1 кашика меласе
- 1 кашика уља
- 1 кашичица соли
- 1/4 чаша топла вода (110 Ф)
- 1 шаргареп шећера
- 2 кашичице квасца
- 1 1/2 до 2 шољице брашна за све намене (или хлебно брашно)
Како да се направи
- Микс овса и пшеничног брашна у посуду. Додати воду са кључањем и мешати. Мешајте у меду, меласу, уље и сол и оставите се хладно до млаке, око 1/2 сата.
- Мешати топлу воду квасом и шапатом шећера, мешајући да раствори квасац. Ставите на топлом месту око 10 минута док се пена не формира на врху смеше.
- Додајте квасац у мешавину овса и добро мешајте. Почетак додавања бијелог брашна 1/2 шоље у исто време док се не створи чврсто тесто. Изађите на лагано гумену плочу и гнетите 4 до 5 минута, док тесто није еластично и донекле глатко.
- Обликујте тесто у куглу и ставите је у чисту, уљану посуду, окрећући се једном на капут. Покривајте посуду пластичном омотачем и ставите на топло место (70 до 85 Ф) док се не удвостручи у опсегу, око 1 сат.
- Обликајте хлеб. Можете да формирате овај хлеб у сендвич печурку или направите хлеб у слободном облику у немачком стилу. Ставите лишће на папир за пергамент или на подметнуту листу за колаче.
- Пршите врх хлеба водом и посипајте овсену кашу или другу жељену гомилу на хлебу.
- Покријте са пешкиром и пустите да се подиже док се скоро дуплира.
- У међувремену, пећниците на 450 Ф у трајању од 1/2 сата (лонац) или 1 сат са камењем за печење.
- Откажите врх хлеба оштрим бријачима.
- Ставите посуду у пећницу и окрените се на 400 Ф. Печите 30 до 40 минута, или док унутрашња температура не достигне 190 Ф.
- Ако печете хлеб за слободну форму, ставите га на камен у кукурузној махуну директно коришћењем пергаментног папира или пекарске пелете или, ако немате печерску кожу, ставите лист за колаче са тесто директно на камен.
- Можда желите да направите пару у пећници првих 5 минута. Загрејте стару посуду за печење на рампу испод камена и налијте 2 шоље вреле воде у њој одмах након што ставите хлеб у пећницу.
- Спрејкајте бочне стране рерне са бочицама од два или три пута у првих 5 минута. Окрените пећницу на 400 Ф и пеците 30 минута или више, све док унутрашња температура не достигне 190 Ф.
- Сами хлебови су суви, тако да се хљеб охлади најмање 2 сата пре резања или може изгледати гумено унутра.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 102 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 284 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |