Хар Гов Рецепти козице за козице

Научите да направите храну код куће са овим рецептом. Хар Гов су оне укусне кнедле са прозирним омотачима у кинеском диму.

Главни трик за прављење лука је руковање тестом, који је врло лепљив и лако се може распасти. Помаже у облогу радне површине и опреме помоћу биљног уља.

Шта ћеш ти требати

• 3/4 чесанског пшеничног скроба
• 2 кашике тепиха скроба
• 1/4 кашике соли
• 1/2 чаше плус 2 кашике воде за кухање
• 2 1/2 чајне кашике биљног уља
• 6 унци шкампи (испран, уклоњени репи, сецкани)
• 3 кашике бамбуса (фино исецкане)
• 1 1/2 чајне жлице зеленог лука (фино исецкане)
• 3/4 кашике кинеског пиринчана вина (или сухе шери)
• 1/4 кашичице
• сусамово уље
• 1/4 кашике соли (или по укусу)
• 1/8 кашике бијелог бибера (свеже млевено)
• 1 велика јајета (лагано пребијено)
• 2 кашике кукурузног шкриљца
• Биљно уље (по потреби)

Како да се направи

Направите тесто за думпирање

1. У средњој посуди комбинирајте пшенични скроб, тапиока скроб и сол.
2. Полако мешајте у 1/2 шоље вреле воде. Додајте уље и почните да користите руке да се обликује у тесто. Додајте преосталих 2 кашике воде која је кључала ако је тесто превише суво. Не преоптерећујте тесто, већ наставите да обликујете око 2 минута, док не буде глатко и сјајно.
3. Покријте и пустите одмор 20 минута.

Направите пуњење

1. Ставите шкампи у средњу посуду и додајте бамбусовке, зелене, лук, вина од риже, сезамово уље, со, бибер, јаје и кукурузни шкроб, добро мешајући.
2. Покривајте и фрижидер у трајању од 1 сата, да бисте дали укусима прилику да се мешају.

Формирајте кнедле

1. Обложите папирни пешкир са биљним уљима и употребите га за уље ваше резне плоце или радне поврсине и широку страну ножа за сечење или оштрилице (најбоље се уклапа). Држите покривено тесто како бисте спречили исушивање док сте припремали кнедле.
2. Разбијте 1 кашичицу хар гау теста, увуците у куглу, а затим га изравнајте притиском на длан ваше руке.
3. Поставите тесто на радну површину и притискати на њега са уљаном страном ножа или оштрице да бисте формирали круг у пречнику од 2 1/2 до 3 инча.
4. Додајте чајну кашичицу пуњења и ставите је у сред омота, равномерно га ширијте, а не додирујте ивице.
5. Пажљиво подигните горњу ивицу омота и преклопите је на пуњење. Користите свој палац и кажипрст како бисте формирали плеће у тесту и причврстите ивице затворене. Поставите напуњену гарду на плочу и покријте влажном крпом како би их спречили да се исуше док припреме остатак кнедла.

Кувајте кнедле

1. Припремите пару за парове. Пари кнедле у серијама, на уљаним плочама, све док је омотач прозирен, а шкампи изгледају помало наранџасте (13 до 15 минута).
2. Пустите сок од врућег чилија и / или сојиног соса за потапање.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	89
Укупно масти	2 г
Засићене масти	0 г
Незасићена маст	1 г
Холестерол	55 мг
Натријум	157 мг
Угљени хидрати	13 г
Дијетска влакна	0 г
Беланчевина	5 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)