Ово дуго потопљено печење је укусна комбинација црног вина, парадајза и печурака. Одлично је са кромпиром или можете послужити говедину и сосу на врућим куханим тестенама.
Послужите ово укусно печење печеног пире кромпиром или пиринчем и вашим омиљеним поврћем или баченом зеленом салатом.
Шта ћеш ти требати
- 1 пециво од 3-4 килограма (леан цхуцк, боттом роунд, ор румп)
- 3 кашике брашна (свеобухватно)
- 1 кашичица соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 средњи лук (преполовљен, танки резан)
- 1 рибље целери (танки резани)
- 8 унци целе мале шампињоне (обрезане, опране или нарезане печурке)
- 4 каранфилића бели лук (разбијен и млевен)
- 1/2 кашичице сухог марјорама (или мајчине душице)
- 1 малог листа листа
- 1 шоља од пилећег чорбе
- 1 чаша суво црвено вино (као што је пинот ноир / бургунда или кабернет)
- 1 конзерва (28 унци) дробљеног парадајза
Како да се направи
- У великом складишту или холандској пећи , загрејте маслиново уље на високој температури. Комбинујте брашно са сољу и бибером; бачите печење посуде у смешу. Брзо печените печено на свим странама у врућем уљу.
- Додајте лук, целер и печурке; смањити топлоту на средње и сауте, често мешајући, око 2 до 4 минута.
- Додајте бели лук и кухајте 1 минут дуже.
- Додајте мајчином душу или марјорам, лијевом листу, пилећу јухо, вину и парадајзу; довести до кључања. Смањите топлоту на ниско; покривати и симетрирати 2 до 2 1/2 сата, или док говедина није јако добра.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 877 |
| Укупно масти | 41 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 20 г |
| Холестерол | 271 мг |
| Натријум | 642 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 93 г |