Недељни фестивал Суккот је један од три главна жетвеног одмора који означава јеврејски календар. У идеалном случају, оброци уживају у сукки - привремени стан који треба да изазове пустињске колибе које су Израелци живели након Егзодуса из Египта. Али, такође су намијењени да позову на пољопривредне колибе. Јеврејски фармери су се преселили током сезоне жетве, након што су били посједовани у земљи Израелу.
Дакле, чак и ако обично уживате у месу или риби за одмор, Суккот је идеално време за пробни свечани вегетаријански мени на величини. Ова сезонска може укључити мало млекаре ако сте склони да га користите, али такође можете учинити потпуно пареве , у случају да забављате веганске госте или желите да укључите мало меса у мени.
01 од 06
Вегетаријанска вода Цхаллах (Пареве)Мапле Глазед Цхаллах. © Мири Ротковитз Цхаллах направљен без јаја? Не само да је то могуће, већ је укусно! Ова загађена веганска вода Цхалланг је замишљена - љешњаци су окрутни , пријатно жвакани и врло вероватно ће нестати до краја оброка.
02 од 06
Карамелизирани лук, репице и супа од гљива (Пареве)Карамелизирани лук и гљива од Ким Кушнера Тхе Нев Косхер. © Мири Ротковитз Печурке имају невероватан капацитет да додају пуно укусног укуса чак и на најједноставнији рецепт. Ким Кусхнер, аутор књиге кувара, користи их у потпуности у овој карамелизованој луци, репици и супу од гљива , који се појављује у Тхе Нев Косхеру . То је елегантан стартер, савршен за брисање апетита.
Ако желите нешто мало традиционалније, ова супе без кокосове супе је лепа опција.
03 од 06
Буттернут Сквош и Леак Ласагна (млекара или пареве)Буттернут Сквасх и Леак Ласагна. Мири Ротковитз Када се трпеш напољу на хладном падајућем ваздуху, ништа не утиче на удобност хране за загријавање. Цхоцк-пуни пражнане зимске тиквице упарене са прасетом Бецхамелом, овај Буттернут Сквасх и Леек Ласагна стављају елегантан обрт на пртљажник који се држи ребара и довољно је слатко да задовољни љубитеље меса.
04 од 06
Зелени пасуљ са пеканима и сирупом датума (Пареве)Зелени пасуљ са пеканима и сирупом датума. © Мири Ротковитз Необрађени оштрицни пасуљ се третира брзо саутом са маслиновим уљем и белим луком пре него што се бацају са опеченим пеканима и сипањем дате сирупа на овој варљиво једноставној вегиној страни . Ако имате гости који долазе, можда ћете желети да удвостручите рецепт - када људи почну на њима, лако је прећи кроз плочу.
05 од 06
Хируршка салата од парадајза са козјим сиром и Аругула (млекара, пасош)Прехрамбени парадајз, козји сир и салата Аругула. Мири Ротковитз Истакнути су последњи љетни домарачки парадајз у овој састављеној салади од папричког аругула и козјега сира. А ако су парадајзови већ ван сезоне на вашем локалитету, ова ромска салата са сунцокретним парадајзом и пеканима је још једна лијепа опција.
06 од 06
Торта шаргарепа (Пареве)Торта са шаргарепом са мршавим сиром. © Мири Ротковитз Торта од шаргарепе је укусан начин да носите тему жетве жетве кроз десерт. Лепо је послужити соло прашином шећера у праху, али је још боље са слатким слојем смрзавања крем сира. Ако желите задржати ствари потпуно без млекаре, можете направити веганску верзију истог мраза с пареве кремом.