Цхутнеи је популарно јело са изворима у индијским кухињама. Цхутнеис су изузетно разноврсни и могу укључивати све од онога што други могу назвати уживање, салса, или чак желе или џем . Они могу бити глатки или глатки и широки су у смислу укуса и зачина.
Чутије су обично свеже и могу се израђивати од разних воћа, поврћа и зачина. Да направите цхутнеи, изаберите састојке помешајте заједно, а затим полако кварите како бисте се мешали и додали укусе.
Папаиа је хранљива храна тропског воћа. Они су богат извор природног витамина Ц и витамина А и представљају одличан извор влакана. Папаји су такође познати по својој способности да помажу у варењу и због високог садржаја природних влакана и чињенице да садрже папаин, ензим који помаже у варењу беланчевина.
У овом рецепту од папаје раисин цхутнеи, слатка папаја добија додатни штап од топлих и угодних зачина, ђумбира и суве сенфице. Златне грожђице доприносе текстури чатња. Овај цхутнеи је врло лако направити и иде добро са пилетином, свињетином , па чак и као раст за тост. -
Чутије су по природи чудне и овај рецепт није изузетак. Ако више волите да направите глатки сос, једноставно пирете кувану и хлађену мешавину у процесору хране прије служења. Никада се нећете вратити у кућу која је купила кућу после дегустације овог укусног кућног чутија!
* Напомена: При изради домаћег чутња, кључни су састојци. Док се папаја може наћи у продавницама прехрамбених производа током цијеле године, врхунац сезоне за воће је рано лето и јесен.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике биљног уља
- 1 велики слатки лук (исецкан)
- 2 велика белца каранфила (фино млевена)
- 1/4 чаша сирћетног ока
- 1 чаша светло смеђи шећер (упакован)
- 3 жлице (1 до 2 лимете) свеже сок од лимете
- 1 жлица млетог свежег ђумбира
- 1/2 кашичице млијека цимета
- 1/4 кашичице марелице
- 1/8 кашичице свјеже свјеже
- 1/4 чајна кашика косхер сол
- 3/4 кашике сухе сенфице
- 5 шоље папаје (ољуштене, сјемењене и фино исецкане *)
- 2/3 чаше златних грожђица
Како да се направи
- Топло уље у великом тешком посудом за средњу и средњу ниску топлоту. Додати лук и сауте 2 минута. Додајте бели лук и још једну додатну минуту често мешајући.
- Додајте јабуков сирће, смеђи шећер, сок од лимете, ђумбир , циметом , мушкатним орашчићем , свињетином , со и сувом сенфом . Мешајте док не добро комбинујете.
- Додајте папаје и розине . Смањите топлоту на ниско и симетришите 5 минута, повремено мешајте.
- Након 5 минута, уклоните са врућине и оставите да се охлади на собну температуру.
- Хладите 2 сата у фрижидеру пре служења. Хладити све остатке у посуђеном стакленом посуду.