Постоји неколико сјајних британских тартака и пудинга, а Бакевелл Тарт је један од њих, који је настао у сликовитом граду Бакевелл у округу Дербисхире Пеак. Лако је направити, је укусни десерт, а такође чини и диван поподневни третман , пудинг или једноставно ужину са чашом чаја.
Аргументи ће обилазити око преливања код неких који стављају шлаг на врху. Ово није традиционални Бакевелл Тарт, али савремени узимају класику која је рецепт овде.
Шта ћеш ти требати
- За пециво
- 200 г (2 ¼ шоље) вишенаменско / обично брашно
- прстохват соли
- 115г (4 оз) маслац, кубирано или једнако мешање маслаца и масти
- 2-3 кашике хладне воде
- За пуњење
- 2 кашике масти малине
- 150г (5 оз) маслаца
- 55г (¼ шоље) шећера за шећер
- 3 средње јаја плус 1 румун, пребијен
- 150 г (1 3/4 чаше) бадеми бадеми
- Зест од 1 средњег лимуна
- 2 тбсп флакирани бадеми
- 1 јаје бијела, лагано пребијен
Како да се направи
Направите пастир:
- Угрејати пећницу 170Ц / 325Ф / Гас 3.
- Додајте брашно у посуду, додајте маслац и сол.
- Пребаците маслац у брашно прстима док се смеша не подсећа на песак (радите брзо како можете, па се тесто не загријава).
- Додајте воду у смешу мало за време и употребите хладан нож мешајте док се тесто не веже заједно док се не формира меко, али не лепље тесто.
- Обложите тесто у пластичну амбалажу и охладите најмање 15 минута, до 30 минута.
Направите Тарт:
- Испразните пециво на лагано гуменим плочама дебљине 5мм. Подмазати, а затим поставити дијаметар од 8 инча / 20 цм са пециваром. Пребаците базу преко вилице. Хладите у фрижидеру 15 минута.
- Направите кутију за тарту са папира за печење и замрзавање и попуните сипом. Кувати 15 минута или док пециво није бледо златне боје. Уклоните гранате за печење, лагано прочетите унутрашњост пецива са мало беланчевине и кувајте још 5 минута. Ширите мармеладо од малине на бази пецива. Остави се да се охлади.
- Крем маслаца и шећера заједно до бледог боје уз помоћ електричног удара. Додајте премлаћена јаја и жуманца мало по једно. Нежно преклопите у земљу бадем и лимунову грудњу.
- Сипати смешу у торбицу за пециво и нежно подесити површину како би се осигурао комплетан случај. Печемо 20 минута. Посуђите бадеме бадеме на површину и пеците још 20 минута или до злата и поставите.
- Оставите да се охлади и послужите са сосом од кита или кремом.
Урадите као појединачне тарте ако желите. За ово, користите лименку са 12 рупа уместо кремом и пратите методе како је горе наведено.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 768 |
| Укупно масти | 66 г |
| Засићене масти | 26 г |
| Незасићена маст | 28 г |
| Холестерол | 242 мг |
| Натријум | 385 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 18 г |