Гарлицки шпинат и кремасти рицотски сир иде заједно у ове емпанаде. Читао сам на неколико места на интернету (али не знам из прве руке) да су спанаћке емпанаде проналазак познате пекарнице у Колумбији.
Иако су обично уживали као ужитак у Јужној Америци, емпанада су веома преносива и савршена за оброк у покрету. Добро се замрзавају и најбоље се загревају у пећници.
Шта ћеш ти требати
- 1 рецепт
- Емпанада тесто
- 3 каранфилића
- 1 кашика маслаца
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 чајна чилија прашак
- 1 велики спанаћ за спавање
- 1 чаша рицотта сира
- 8 унци целог млека моззарелла или сличан бели сир као куесо куесадилла
- 2 кашике пармезанског сира
- Салата и бибер по укусу
- 1 јаје
Како да се направи
- Припремите један рецепт емпанада теста и оставите на собној температури.
- Фино исецкати бели лук.
- Оперите спанаћ и уклоните стебла. Спустите листове шпината у сноповима и укрштајте се у 1/2 "траке (груба шифонада ).
- Загрејати маслиново уље и маслац у великој понуди на средњој врућини док се талог не испразни. Додајте бели лук и чилиј прах и сауте, мешајући док лук не буде златно смеђе.
- Додајте спанаћ (у серијама ако је потребно) и скувајте кратко док се шпилаћ није освјетлио и мекан.
- Уклоните од топлине и испуштајте шпинат у црева. Нека се кратко охлади.
- Решите сир моззарелла и мешајте у спанаћу с сирћем рицотта и пармезаном. Сезонска шпинатна смеша са сланом и бибером по укусу.
- Прегрејати пећницу до 375 степени Ф.
- Подијелите емпанада тесто на 8 једнака дела. Сваког комада пређите у круг пречника од 6 до 8 инча. Додајте око 1/4 чаше пуњења у центар кругова теста и савијте тесто преко пуњења како бисте направили полукруг. Чврсто причврстите ивице теста да би их запечатили, затим украсите ивице украсно.
- Поставите емпанаду на листу за печење. Укратко вадите јаје, а затим прочистите јаје око емпанада.
- Печење емпанада у трајању од око 20 до 25 минута, или до златне смеђе и благо пухане.
- Послужите топло или на собној температури.