Можда је само следеће месо на роштиљу
Пре више хиљада година, древни Египћани су ловили ноја за храном. Ове велике птице без летења могу тежити до 250 килограма и издржати 7 стопа. Али уместо да је сличан живини, ној је много више као говедина у укусу и текстури. Има велику свестраност и може се купити на земљи, посечену у зрну, као кобасице, па чак и вруће псе. Што се тиче кувања, Ној се може заменити већином било ког меса и роштиља, попут слане говедине.
Доступност нојевог меса још увијек је прилично омотана, али са новим ранчевима нојева који се појављују широм света постаје све лакше наћи. Ноћ се такође појављује на менију у многим ресторанима. Због тога што је витак и мањи у холестеролу него што је већина било којег другог меса Ноћи се често налази у продавницама прехрамбене хране. Такође има неколико онлине продавница које сада носе нојеве, тако да можете да га пошаљете практично било где. Групације индустрије нојева раде на ширењу речи и доступности нојева, тако да, како време пролази, вероватно ће на тржишту видети све више носа производа, што значи да ће се цена смањити током времена.
Када је ријеч о кувању нојева, сетите се двије ствари. Пре свега, месо нојева је витко од већине меса којег ћете кувати. Будите сигурни да га не превлачите и користите маринаде да држите влагу када се кува. Такође, зато што је тако витак, видећете много мање скупљања током кувања.
Друго, ној је већи у гвожђу од говедине, тако да има врло црвену боју, чак и када је правилно куван. Немојте упоређивати боју са куханом говедином приликом одређивања да ли се месо правилно кува. Кад буде завршено, биће тамније црвено. Зато је најбоље користити месометарски термометар за проверу доности.
Ној се треба кувати на температури од 150 степени Ф за медијум. Време кухања за ноћу је приближно исто као и говедина, али пазите на њега док не будете навикли на кување нојева.
Као што сам рекао, месо нојева може се заменити већином било којег меса у рецептима. То је одличан начин да смањите унос масти и холестерола док вам још увек даје месен оброк. Ноћ апсорбује укусе брже од говедине, тако да можете да смањите време маринирања и ограничите количину зачина које користите за надокнаду. Ноћ има свој велики укус и углавном га највише воле најпримернији еатерс. Изаберите јефтину резање када први пут пробате, како бисте се навикли на кухање и укус меса. После тога, враћате се натраг за више нојева.