Једноставно претворите западни десерт из пудинга семе цхиа у јапански десерт једноставним додавањем слатких црвених пасуља, што је главна у традиционалној јапанској храни .
Пудинг за семе Цхиа не захтева кување, већ само стрпљење како би га оставио у фрижидеру неколико сати или преко ноћи. Потребни састојци су једноставни: млеко или било која замјена млека (сојино млијеко, бадемово млијеко, кокосово млијеко), шећер, екстракт ваниле и семе цхиа. Док је опционо, додавање кокосовог млека додаје богат кремасти профил укуса десерту који је заиста неодољив.
Шта ћеш ти требати
- За Парфаит:
- ½ чаша семе цхиа
- 1 чаша кокосовог млека
- 1 чаша ванилије соје млека
- 2 кашичице без алкохола
- екстракта ваниле
- 4 жлице гранулираног белог шећера или више по укусу
- 1 ½ шоље свеже јагоде, грубо сјецкано
- 1 ½ шољице свеже малине
- Тсубуан (груба слатка црвена пасуља)
- Крем крем (унапред направљен), опционо пуњење
- Колачићи (купљени у продавници), опционо пуњење
- За Тсубуан:
- 1 чаша азуки пасуља (мали црвени пасуљ)
- Грануле од 1/3 чаша
- бели шећер или више по укусу
- 1/4 кашике соли
- 3 - 5 чаша воде, или више по потреби
Како да се направи
- Припремите пудинг за семе цхиа.
- У пластичном контејнеру средње запремине, комбинују се семе цхиа, кокосово млијеко, сојино млијеко ванила, ванилин екстракт без алкохола и шећер.
- Нежно укључите све састојке с лопатицом, разбијајући све грудве семена како бисте створили глатку смешу. Сигурно поклопац и фрижидер 6 до 8 сати или преко ноћи. Сјеме Цхиа ће "загушити", а што дуже остане мјешавина, постаје дебљи пудинг.
- Припремите цубуан (груби јапански црвени пасуљ). Напомена, цсубуан се може унапријед припремити и чувати у фрижидеру до неколико дана.
- У великој чаши, азуки пасуљајте у води преко ноћи. Зрно ће се проширити, а неки се могу поделити. Исперите зрну, пређите на средњу посуду, додајте воду и доведите до врелице.
- Смањите топлоту до средине и утурајте 10 минута; пенушаву пену, одбацити и поновити док је јуха без пене.
- Смањите топлоту на ниско и симулирајте азуки зрно у трајању од око 1,5 до 2 сата, или до меког. Повремено премешајте да бисте се уверили да се пасуљ не држи посуде и гори. Ако је потребно, додајте воду како течност испарава.
- Када је пасуљ мекан, додајте шећер и сол и стално мешајте док се шећер не отопи (око 3 - 5 минута). Нежно разбити Азуки пасуљ у замућену пасту, остављајући неке од пасуља нетакнутих за текстуру. Ако је тсубуан мало природан у природи, док се хлади, пасуљ ће апсорбовати течност, стварајући густу пасту. Када се охлади, чувајте цсубуан у непредушном контејнеру у фрижидеру.
- Саставите пудинг.
- Опрати свеже јагоде и оставити на страну. Ако су јагоде киселина, додир гранулисаног шећера може бити бачен са резом јагоде. Опрати и исцрпити свеже шљиве, а затим оставити на страну.
- У мини 4 "високом десертном стаклу, слојевити ванилли пудинг са шунком, топ са свежим воћем, додајте још један слој ваниле цхиа пудинга, а затим на врху цваба тсубуан, крем бријача и свеже бобице. Опционо: додајте унапред направљене колачиће.
- Пружите одмах.
Напомена: Када је време ограничено, тсубуан се може набавити унапред на већини азијских тржишта, али слатко се не може контролисати када је домаћа.