Овај рецепт за Рисотто притисак је неуобичајен и веома једноставан. Рисотто за кухање у вашем штедљивом притиску ствара савршену текстуру и једноставно је укусан. Можете додати и друге састојке овом рецепту; последњи пут кад сам ја направио додао сам сок од шунка и грашка.
Водите рачуна да пратите упутства која су долазила са вашим штедњаком ; они се могу мало разликовати од овог рецепта. Прочитајте све сигурносне упуте и разумите како уређај функционише.
Рисотто се традиционално прави на стоветопу. Морате стајати и мешати рижеву смешу и лагано додавати јуху, тако да шкроб излази из риже и густи сос. Овај метод је бржи и лакши, поготово ако сте упознати са штедњацем. (Такође можете направити рижото у спорим кухињама или у пећници .)
Послужите овом прекрасном рецепту са хрскавом зеленом салатом избушеном авокадом и парадајзом грожђа, неким паром зеленог пасуља или шпарога са стране, као и неколико колача или чоколадних чипова за дезерт.
Шта ћеш ти требати
- 2 жлица безалног путера
- 1 кашика маслиновог уља
- 1/2 чаша фино исецкане лук
- 2 каранфилића млетог лука
- 2 шалице Арборио пиринач
- 1/2 чаша сувог белог вина
- 4-1 / 2 чаше пилеће јухо
- 1/2 чаша свеже нарибаног пармезанског сира
- 1/2 кашичице соли
- 1/8 кашике паприке
Како да се направи
Комбинујте 1 маслено маслац и маслиново уље на шпритеру и топлоту, не откривене, на средњој високој температури.
Додајте лук и кувајте, мешајући са дрвеном кашиком, док лук не почне да омекшава, 2 до 3 минута. Будите пажљиви да не баците црни лук. Мешајте у бели лук и пиринач како бисте сипали зрну мјешавином масти и лука и кувајте око 1 минута дуже.
Додајте вино и кувајте, мешајући, све док га пириншко не абсорбује.
Додајте 4 шоље чорбе и мешајте како бисте се комбиновали.
Покривати шпорет са високим притиском према упутствима произвођача, повећати топлоту на високу, довести до високог притиска и кувати 10 минута.
Искључите топлоту и отпустите притисак брзо, користећи метод хладне воде ако имате старомодни штедњак или метод брзог ослобађања. Скините поклопац. Тестирајте да видите да ли је риж ал денте (то значи да је нежна, али ипак мало чврста у средини). Ако није, кухајте још 2 до 3 минута. Затим искључите топлоту и ослободите притисак и поново тестирајте пиринач.
Додати преосталу 1/2 купку, 1 кашику маслаца и сир и добро мешати да се комбинира са пиринчем. Узмите со и слану и бибер по укусу. Пружите одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 356 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 16 мг |
| Натријум | 676 мг |
| Угљени хидрати | 55 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 9 г |