Ова сладоледна верзија популарне страцциателла чоколаде је богата и пун укуса. Овај сладолед са комадима чоколаде направљен је додавањем пасте пасте ваниле (или ошишаних ванилија) и Лилеовог златног сирупа. Ако локално не можете наћи Лајла, користите светлосни или тамни кукурузни сируп. Лајл даје сладолед јединственом и дивном укусу, па га користите ако је могуће.
Сладолед почиње са лаганом мешавином кестата са јајима, шећером и млеком. Слободно замените чисти ванилин екстракт за пасте пасте ваниле.
Шта ћеш ти требати
- 2 чаше тешке креме
- 1 шоље целог млека
- Шећер гранулат од 2/3 чаше
- 1/3 чаша Лајлов златни сируп (или кукурузни сируп)
- 1/8 кашике соли
- 6 великих жуманца
- 2 кашичице пасте пасте ваниле (или 1 ошишани ванилија и 1 кашичица екстракт ванилије)
- 3 унци горчане чоколаде (сецкани) (или 1/2 шоље семисвеет или грицкалице чоколадних чипова)
- 1 жлица биљног уља
Како да се направи
- Комбинујте тешку крему, млеко, шећер и златни сируп или кукурузни сируп у великом, тешком суду. Ако користите ванилија, сјећите семе у смешу. Ставите посуду на средњу топлоту и топлоту све док не почне да врео.
- У међувремену, жвакати жуманце у посуди са сољем.
- Скините смјесу од врућине. Док убрусавају жуманце, постепено сипајте око 1 шољу мешавине вреле креме у њих. Вадите мешавину јаја натраг у посуду и ставите тепсију на малу топлоту. Кувајте, мешајте док мешавина не достигне 170 Ф до 180 Ф или док не покрије задњу кашику. * Ово ће трајати само минут или два.
- Сипати смешу у нерђајући челик или стаклену посуду. Покривајте и смрзавајте мешавину кестења за најмање 3 сата, или док не темељно охладите.
- Ставите смешу за смеду у машину за сладолед и почните да пуцате према упутствима произвођача.
- Поставите посуду од 1 кварт, контејнер или пан у замрзивач тако да ће бити хладно када сте спремни да га напуните сладоледом.
- У међувремену, око 20 до 30 минута пре него што се сладолед заврши, исеците чоколаду и ставите је у посуду или пан у воду. Мешати у биљном уљу и наставити да се загреје док се не стопи. Нека се чоколада мало охлади. Ставите чоколаду у малу храну за храну, притисните већину ваздуха и затворите торбу. Ако је потребно, залепите запечаћену врећу чоколаде у врућој води да би је задржала од згушњавања или отврдњавања.
- Када је сладолед мекано замрзнут, или око текстуре меког сервирања (око 20 Ф, ако желите да га проверите на термометру за тренутни читач хране), исцртајте мали део угла са торбе. Сипајте чоколаду у смрзнутом сладоледу у релативно стабилном, постепеном току. Како се чоколада укопава у сладолед, то ће очвршћавати и формирати чоколадне чипове. Наставите док се не користи сва чоколада.
- Пренесите смешу сладоледа у хладни контејнер и добро покријте. Замрзните до чврстог.
* Када смеша "покрива задњи део кашике", она ствара премаз који ће, када прстом прођете кроз њега, оставити јасну стазу која не трчи заједно или не капље. Вишање у ванилиној бази или екстракту ваниле.
Савети и варијације
- За мање комада чоколаде користите 2 унци чоколаде и 2 кашичице биљног уља.
Можда ти се такође свиђа
Цхерри Цхоцолате Цхип сладолед
Класична чоколадна сладоледа
Црвена, бела и плава сладоледа (малина и боровница)
Цреами Соутхерн Буттермилк Ице Цреам
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 222 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 92 мг |
| Натријум | 38 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 4 г |